Skinny Bitch - Das Kochbuch

Rory Freedman, eine frühere Agentin der Modelagentur Ford Models, und Kim Barnouin, ehemaliges Model mit einem Hochschullabschluss in Ernährungswissenschaften, haben mit ihrem Buch "Skinny Bitch" in Amerika und Großbritannien für mächtigen Wirbel gesorgt. Zahlreiche Models, Schauspieler und Sportler, die sie beraten haben, schwören auf ihre Skinny-Bitch-Methode. Die beiden Autorinnen leben in los Angeles.

Was gibt es Schöneres als Essen? (Wenn Sie jetzt »Sex« sagen, sind Sie eine Lügnerin oder pervers.) Die Antwort lautet: Nichts! Es gibt nichts Schöneres als Essen! Wir sind schweinisch verfressen und tun nichts lieber als essen. Wir lieben es so sehr, dass es uns fast in den Wahnsinn treibt. Wir sind süchtig nach Essen. Wenn wir essen gehen und man uns echte Köstlichkeiten auftischt, haben wir den Küchenchef zum Fressen gern. Oder uns selbst. Wir sterben für gutes Essen - und achten gleichzeitig auf unsere Gesundheit.Diese beiden Dinge - unsere Lust am Essen und unser Wunsch, gesund zu leben - haben uns auf die Idee gebracht, das Buch »Skinny Bitch« zu schreiben. Wenn Sie den Vorgängerband von »Skinny Bitch - Das Kochbuch« noch nicht gelesen haben, dann bewegen Sie Ihren Hintern und kaufen Sie ein Exemplar! Es wird Ihr Leben verändern. Versprochen. Lassen Sie sich vom Titel nicht in die Irre führen: Das Buch ist keine dämliche Diätfibel, sondern ein verständlicher Ratgeber für gesundes, genussvolles Essen. Und gleichzeitig ein sorgfältig recherchiertes Sachbuch über die verbrecherischen Machenschaften der Nahrungsmittelindustrie.Vieles, was wir bei unseren Recherchen für den Band »Skinny Bitch« erfahren haben, hat uns zutiefst schockiert, und wir möchten diese Informationen unbedingt weitergeben. Wir wollten an dieser Stelle schon das komplette »Skinny Bitch«-Buch noch mal abdrucken - als Einleitung sozusagen -, aber der Verlag war dagegen. Deshalb das Wichtigste in Kürze.Fleisch:Hmmmm ... totes Fleisch »verendeter Tiere«. Das klingt nicht gerade so, als ob man das essen will, ganz zu schweigen von den darin enthaltenen Pestiziden, Hormonen, Steroiden und Antibiotika. Oh, und dann gibt es da noch den Rinderwahnsinn, die Vogelgrippe, Salmonellen, Colibakterien, Trichinen und Quecksilber. Kein Wunder, dass die Mehrheit der Bevölkerung an Übergewicht, Krebs, Leber-, Nieren-, Lungen- und Nervenerkrankungen leidet, Fruchtbarkeit und Zeugungsfähigkeit herabgesetzt sind und es zu Geburtsfehlern und Fehlgeburten kommt.Egal, ob Sie es Steak, Thunfisch, Speck oder Hühnchen nennen - es ist und bleibt ein Kadaver. Wir wissen, dass es Ihnen schmeckt, aber es gibt andere Nahrungsmittel, die Fleisch vom Geschmack und von der Konsistenz her ähneln, aber frei von solchen Nebenwirkungen sind. Wacht endlich auf, Mädels!Milchprodukte:Haben Sie Osteoporose? Renommierte Wissenschaftler haben die Auswirkungen von Milchprodukten auf die Knochendichte untersucht. Keine dieser Studien konnte nachweisen, dass der Konsum von Milchprodukten vor Osteoporose schützt. Im Gegenteil, eine von der Milchwirtschaft selbst finanzierte Studie enthüllte, dass der hohe Proteingehalt von Milch dem Körper sogar Kalzium entzieht. Es gibt auch Belege dafür, dass Milch nicht nur für Osteoporose, sondern auch für Akne, Blutarmut, Angstzustände, ADS, Allergien, Asthma, Übergewicht, Herzerkrankungen, Diabetes, Autismus und verschiedene Krebsarten verantwortlich ist.So wie menschliche Milch für Menschenbabys gedacht ist, gehört auch die Kuhmilch den Kälbern. Wir sind die einzige Spezies weltweit, die Milch einer anderen Spezies trinkt. Wir sind auch die einzige Spezies auf der Welt, die noch im Erwachsenenalter Milch trinkt. Das ist nicht nur krass, sondern auch gruselig. Die Milchindustrie hat uns mit millionenschweren Werbekampagnen förmlich das Gehirn gewaschen. Mit der Folge, dass wir regelrecht süchtig nach ihren gesundheitsschädlichen Erzeugnissen sind.Wir brauchen sie nicht. Ein neues Zeitalter ist angebrochen. Es gibt so viele fantastische Alternativen zu Milchprodukten -denkt um, Mädels!Kohlenhydrate:Über Kohlenhydrate wird so viel Unsinn verbreitet, dass wir ein paar Dinge ein für alle Mal klarstellen wollen: Es gibt zwei Typen von Kohlenhydraten - einfache und komplexe. Komplexe Kohlenhydrate sind nicht nur gesund, sondern sollten auch einen erheblichen Anteil Ihrer Ernährung ausmachen. Dazu gehören Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte, die Sie über den Tag verteilt und jeden Tag essen sollten. Einfache Kohlenhydrate wie Weißbrot, Weißmehl, Weißmehlnudeln, weißer Reis und weißer Zucker sind Müll und sollten gemieden werden. Die meisten Kekse, Kuchen, Snacks und Fertigprodukte sind einfache Kohlenhydrate.Was sollen wir verfressenen Mädels da bloß tun? Na, lecker essen, natürlich, aber nur Sachen mit den richtigen Zutaten!Jedes Mal, wenn wir Interviews zu unseren Büchern geben, stellt man uns dieselben Fragen: »Was macht ihr, wenn ihrHunger auf Süßes habt? Oder haben Skinny Bitches so was gar nicht?« Nun, wir sind Skinny Bitches, aber doch keine Außerirdischen! Natürlich haben wir Lust auf Süßes. Und wir essen es auch.Leider wissen die meisten Leute nicht, dass sie lustvoll genießen können, ohne fett, krank oder deprimiert zu werden. Es ist uns also ein Vergnügen (grunz, grunz), die Massen aufzuklären und sie mit neuen leckeren Sachen zu verköstigen. Hoffentlich gefallen Ihnen die Rezepte genauso gut wie uns. Und wenn nicht, haben Sie eben Sex, Sie perverses Schwein!Kurze VorwarnungNichts nervt mehr als Rezepte mit lauter merkwürdigen Zutaten. Deshalb haben wir versucht, unsere Rezepte so normal wie möglich zu gestalten. Auf ein paar Produkte müssen wir allerdings bestehen - auch auf die Gefahr hin, Sie zu nerven. Kann sein, dass Sie kein Vollkornmehl im Schrank haben. Doch leider, leider: Weißmehl ist ungesund und sollte nur im äußersten Notfall verwendet werden. Nach Möglichkeit benutzen wir ausschließlich Produkte, die so gesund und naturbelassen wie möglich sind. Dasselbe sollte auch für Sie gelten. Wir möchten, dass Sie Ihre alten, ekligen Zutaten durch gesunde ersetzen.Wir haben nichts gegen Olivenöl - wir lieben es! Aber wussten Sie, dass Öle, die stark erhitzt werden, ihre Molekularstruktur ändern und freie Radikale bilden? Oder dass freie Radikale mit Herzerkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht werden? Nun, wir schon, und deshalb verwenden wir in vielen Rezepten Kokosöl. Ja, kann gut sein, dass Sie in einen Bio-Markt oder ein Reformhaus müssen, um welches aufzutreiben. Aber der Weg dorthin ist angenehmer als der in die Notaufnahme ...Falls Sie auf ein paar Zutaten stoßen, die Sie zunächst nerven: Geben Sie ihnen eine Chance! Wir meinen es gut mit Ihnen und möchten, dass Sie Ihr Essen genießen und gesund bleiben. Am Ende des Buches finden Sie ein Glossar, das über ein paar besonders unkonventionelle Dinge informiert. Also hören Sie auf zu meckern, bestücken Sie Ihre Vorratsschränke neu und kochen Sie los!(Keine Sorge - auch wir haben ein paar verbotene, schweinische Zutaten in petto ::.)Fabelhaft frühstückenKaffee schadet Ihrem Körper - damit sollten Sie auf keinen Fall den Tag beginnen. (Falls Ihnen das neu ist, schlagen Sie in »Skinny Bitch« auf den Seiten 14 bis 16 nach). Ein wirklich unschlagbares Frühstück besteht aus frischem Obst.