Weber's Diamond Edition (eBook)
360 Seiten
Gräfe und Unzer Verlag GmbH
978-3-8338-9597-5 (ISBN)
Manuel Weyer ist Koch, Foodstylist und Kochbuchautor mit einer Vorliebe für das Thema Grillen. Nach Stationen in Spitzenrestaurants im In- und Ausland machte er sich 2015 selbstständig. Sein Genussunternehmen umfasst ein Restaurant sowie seine Koch- und Grillschule. Weber-Fans ist er bereits als Autor der Titel Weber's Gasgrillbibel und Weber's Pelletgrillbibel sowie als Foodstylist zahlreicher Weber-Titel wie etwa Weber's Burger bekannt.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Hinweis zur Verwendung von Aluminiumfolie
BBQ hat immer Saison
Den richtigen Standort & Grill auswählen
Frostige Außentemperaturen, längere Garzeiten
Grilltechniken
Einen Gasgrill zum Grillen vorbereiten
Bedarf an Briketts & Holzkohle
Grill Basics: Reinigung & Pflege
Räuchern mit den verschiedenen Grills
Holzarten zum Räuchern
Pelletsorten zum Räuchern & Grillen
Räucherkompass: von mild bis intensiv
Räucherbrett & Raucharoma
So funktioniert das Grillen mit der Planke
Grillen mit Salz: dreimal perfekter Geschmack
Grillgut in der Hülle: Alternativen zur Alufolie
Grillen mit Alufolie kann problematisch sein
Goldene Regeln
Die nützlichsten Tools zum Grillen
Temperatur & Messen der Kerntemperatur
Der schnelle Weg zu Kruste & Kerntemperatur
Perfekte Kruste: kalte Steaks & Röstaromen
Krosse Kruste
Food Mood
Grillkompass Rind
Grillkompass Rind & Kalb, Schwein
Grillkompass Schwein
Grillkompass Lamm & Wild
Grillkompass Wild, Geflügel
Grillkompass Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte
Grillkompass Fisch & Meeresfrüchte
Grillkompass Gemüse
Grillkompass Gemüse, Obst
Salatsaucen
Würzöle
Marinaden & Glasuren
Würzpasten
Saucen, Dips & mehr
Würzmischungen
Kapitel 1 Rind & Kalb
Kapitel 2 Lamm & Wild
Kapitel 3 Schwein
Kapitel 4 Geflügel
Kapitel 5 Fisch & Seafood
Kapitel 6 Salate, Gemüse & Sides
Kapitel 7 Smoken
Kapitel 8 Sweets & Bakery
Erscheint lt. Verlag | 7.10.2024 |
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Reihe/Serie | Weber's Grillen |
Verlagsort | München |
Sprache | deutsch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
Schlagworte | angrillen • Barbecue • Booktok • Gasgrill • Gasgrillbibel • Grillabend • Grillbibel • Grillbuch • Grillmeister • Grillparty • Grillrezepte • Grilltechnik • Grilltechniken • Kohlegrill • Kugelgrill • Marinaden • Outdoor-Küche • Räuchertechniken • smoken • Sommerfest • TikTok • Weber Grill |
ISBN-10 | 3-8338-9597-7 / 3833895977 |
ISBN-13 | 978-3-8338-9597-5 / 9783833895975 |
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Größe: 94,9 MB
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