Weber's diamond edition

Manuel Weyer ist Koch, Foodstylist und Kochbuchautor mit einer Vorliebe für das Thema Grillen. Nach Stationen in Spitzenrestaurants im In- und Ausland machte er sich 2015 selbstständig. Sein Genussunternehmen umfasst ein Restaurant sowie seine Koch- und Grillschule. Weber-Fans ist er bereits als Autor der Titel Weber’s Gasgrillbibel und Weber’s Pelletgrillbibel sowie als Foodstylist zahlreicher Weber-Titel wie etwa Weber’s Burger bekannt.

Hinweis zur OptimierungImpressumHinweis zur Verwendung von AluminiumfolieBBQ hat immer SaisonDen richtigen Standort & Grill auswählenFrostige Außentemperaturen, längere GarzeitenGrilltechnikenEinen Gasgrill zum Grillen vorbereitenBedarf an Briketts & HolzkohleGrill Basics: Reinigung & PflegeRäuchern mit den verschiedenen GrillsHolzarten zum RäuchernPelletsorten zum Räuchern & GrillenRäucherkompass: von mild bis intensivRäucherbrett & RaucharomaSo funktioniert das Grillen mit der PlankeGrillen mit Salz: dreimal perfekter GeschmackGrillgut in der Hülle: Alternativen zur AlufolieGrillen mit Alufolie kann problematisch seinGoldene RegelnDie nützlichsten Tools zum GrillenTemperatur & Messen der KerntemperaturDer schnelle Weg zu Kruste & KerntemperaturPerfekte Kruste: kalte Steaks & RöstaromenKrosse KrusteFood MoodGrillkompass RindGrillkompass Rind & Kalb, SchweinGrillkompass SchweinGrillkompass Lamm & WildGrillkompass Wild, GeflügelGrillkompass Geflügel, Fisch & MeeresfrüchteGrillkompass Fisch & MeeresfrüchteGrillkompass GemüseGrillkompass Gemüse, ObstSalatsaucenWürzöleMarinaden & GlasurenWürzpastenSaucen, Dips & mehrWürzmischungenKapitel 1 Rind & KalbKapitel 2 Lamm & WildKapitel 3 SchweinKapitel 4 GeflügelKapitel 5 Fisch & SeafoodKapitel 6 Salate, Gemüse & SidesKapitel 7 SmokenKapitel 8 Sweets & Bakery