Envasado y presentación de productos de panadería y bollería. INAF0108 (eBook)
98 Seiten
IC Editorial (Verlag)
978-84-1184-251-8 (ISBN)
Lese- und Medienproben
- Caracterizar los envases, materiales y maquinaria necesaria para los procesos de envasado, etiquetado/rotulado y embalaje de productos de panadería-bollería, relacionando sus características con sus condiciones de utilización.
- Presentar los productos elaborados en expositores y/o vitrinas, describiendo y aplicando las técnicas de escaparatismo.
Envasado
Introducción
Materiales de envasado
Operaciones de envasado: procedimientos de llenado y cerrado
Maquinaria de envasado: tipos, funcionamiento, preparación y regulación
Incompatibilidades con los alimentos
Resumen
Etiquetado
Introducción
Normativa
Etiquetas. Información, tipos, códigos. Técnicas de colocación y fijación
Resumen
Embalaje
Introducción
Clasificación y descripción de los envases, materiales y métodos de envasado
Operaciones de embalaje
Técnicas de composición de paquetes
Equipos de embalaje: tipos, funcionamiento, preparación y regulación
Técnicas de preparación de envoltorios
Empaquetado de productos ante el cliente
Técnicas de rotulado
Resumen
Exposición de productos en el punto de venta
Introducción
Características de los expositores y vitrinas adecuados para productos de panadería-bollería La publicidad en el punto de venta
Colocación de los productos
Expositores y escaparates
Resumen
Erscheint lt. Verlag | 1.2.2024 |
---|---|
Verlagsort | Antequera |
Sprache | spanisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
Schlagworte | cómo etiquetar productos de panadería • manual UF0295 • máquinas de control en la producción de repostería • presentación de productos en vitrinas • UF0295 |
ISBN-10 | 84-1184-251-7 / 8411842517 |
ISBN-13 | 978-84-1184-251-8 / 9788411842518 |
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