Vinegar (eBook)
176 Seiten
The Crowood Press (Verlag)
978-0-7198-4367-9 (ISBN)
The origins and development of this well-loved condiment remain a mystery to many, so a rundown of vinegar's history is provided. It takes an in-depth look at some of the world's most famous vinegars that will motivate you and inspire your own creations.
| Erscheint lt. Verlag | 29.4.2024 |
|---|---|
| Verlagsort | London |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Gesunde Küche / Schlanke Küche |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| Schlagworte | acetic acid • acetification • acidity • alcohol base • balsamic vinegar • Contamination • Creativity • Culture • Distillation • Fermenters Guild • fermenting • Flavour • homemade • Hydrometer • infused vinegar • Kombucha • malt vinegar • microbes • pH • pickling • preservatives • scrap vinegar • spirit vinegar • sulphites • Titration • Vessel • Vinegar • vinegar mother • wine vinegars • yeast |
| ISBN-10 | 0-7198-4367-7 / 0719843677 |
| ISBN-13 | 978-0-7198-4367-9 / 9780719843679 |
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