外国に住んでいても、いえ、住んでいるからこそ食べたくなるのが日本のごはん。
特別なものではないけれど、無性に恋しい日常のメニューを全46品、フルカラーでご紹介します。
もちろんすべて、ドイツのキッチンで実現しやすいものばかり。
土地ならではの食材を使ったアレンジレシピも多数お届けします。
◆本格日本ごはん編
鯖の一夜干し
チャーシュー
豚まん
ゴマだれ豚しゃぶ
いかめし
吉野風とりめし
麺から作る本格ラーメン
納豆＆味噌づくり
桜もち
ほか
◆ドイツ食材和風アレンジ編
ブルートブルスト丼
メットブルストのネギトロ風丼
シュパーゲル御膳
ザウアークラウトキムチ
ルバーブの梅風ペースト
ほか
豊田 裕 （とよだ ひろし） 大分生まれ。東京で約4年カメラマンとして働いたのち2012年にドイツ移住。 フリーランスのカメラマンとなり、料理写真を専門としてドイツのミシュランレストラン・ホテル・レシピサイト・ケータリングサービスなど。 食に関する企業や個人をクライアントに展開中。自炊派。 白乃 雪（しろの ゆき） 大阪生まれ・奈良育ちの漫画家。2012年月刊アフタヌーンの新人賞「四季賞」にて選考員特別賞を受賞。2015年結婚を機にドイツに移住。その後ドイツ移住エッセイ漫画『とつげきドイツぐらし！』(KADOKAWA)を出版、2016年にはアフタヌーンにて料理漫画『あたりのキッチン！』(講談社)を連載。
| Erscheint lt. Verlag | 22.6.2023 |
|---|---|
| Reihe/Serie | ドイツをもっと。暮らしと旅の本棚シリーズ |
| Verlagsort | Vachendorf |
| Sprache | japanisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | デザート • ドイツ • ラーメン • レシピ • 健康 • 和食 • 料理 • 日本食 • 食事 • 麺類 |
| ISBN-10 | 3-98756-029-0 / 3987560290 |
| ISBN-13 | 978-3-98756-029-3 / 9783987560293 |
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