Bom apetite! Entradas (volume 2) (eBook)

FARUK EL KHATIB Nascido em 1946 em Araçatuba, no Estado de São Paulo. De 1949 a 1951 morou em Beirute, no Líbano. Em 1952 mudou-se para São Paulo capital e, em 1953 chegou a Curitiba, cidade em que reside com sua família até a presente data. Em 1973 formou-se em Administração de Empresas pela Universidade Federal do Paraná. É Especialista em Marketing pela Fundação Getúlio Vargas. Em 1976, fez o curso empresarial avançado (Advance Manegement) na University of Southern Califórnia. Em 1966 trabalhou com seu pai Said El-Khatib na Garantia Cultural, distribuidora de livros. Em 1967, com seu pai e o irmão Faissal El-Khatib fundou a Grafipar. A editora lançou livros como A Civilização Árabe de Gustavo Lebon e grandes sucessos da época como a História do Paraná, História de Santa Catarina e Dicionário da Língua Portuguesa, todos coordenados e produzidos por seu irmão Faissal. Na sequência criou a Distribuidora Grafipar dirigida por sua irmã Selma El-Khatib. SELMA EL KHATIB Nascida em Araçatuba, SP em 1938. Formou-se no Colégio Sagrado Coração de Jesus em Curitiba na área de Magistério. Trabalhou na Grafipar onde participou da elaboração de diversas obras como: Dicionário da Língua Portuguesa, Enciclopédia Infantil, Família: conflitos e perspectiva e produziu o livro Bom Gosto e Apetite. Coordenou a contratação dos artistas plásticos nacionais para a confecção das capas da revista Passarola para a Varig.

PETISCOS
Biscoito de polvilho
Bolinho de arroz
Bolinho crocante de quatro queijos
Cachorro­-quente incrementado
Camarão empanado
Canapé de camarão
Caranguejo ao vinagrete de vinho branco
Carne fria com vinagrete de cebola
Cebola recheada e gratinada
Coquetel de camarão
Creme de peixe com torradas
Croquete de batata
Croquete de bacalhau
Cuscuz de camarão
Empada de pingos
Empada de camarão
Empadinha de frango
Empadinha de bacalhau
Empadinha de queijo
Fofinho de sardinha
Fritada de camarão
Grão­-de­-bico com pasta de gergelim (homus)
Montinho de vagem
Ovo recheado
Ostra deliciosa
Pãozinho para o lanche
Pão de queijo
Pastelzinho de forno
Pastel frito de carne
Pastelzinho com queijo
Pastelzinho de escarola
Quadradinho de queijo
Rissole de camarão
Sardinha ao escabeche
Siri recheado
Suflê de espinafre
Suflê de batata
Suflê de legumes
Suflê de queijo
Rosbife
Tomate recheado
SOPAS
Caldo de feijão com aveia e capelete
Canja de galinha
Creme de abóbora
Sopa de beterraba com repolho
Sopa de ostras
Sopa de peixe com croûtons
SALADAS
Alcachofra ao molho de maionese
Alface à inglesa
Alface recheada
Camarão com palmito
Chuchu recheado
Maionese rosa de peixe
Salada de abacate com cebola roxa
Salada de alcachofra com aspargo
Salada de alface com molho de creme de leite
Salada de arroz
Salada de bacalhau
Salada de batata com vinho
Salada de batata
Salada de berinjela
Salada de beterraba
Salada de brócolis
Salada de camarão e presunto
Salada de camarão
Salada de carne
Salada de espinafre
Salada de feijão­-branco
Salada de frango
Salada de frios
Salada de grão­-de­-bico
Salada de legumes cozidos
Salada de maçã verde com presunto
Salada de macarrão
Salada de mexilhões
Salada de palmito
Salada de pimentão
Salada de polvo
Salada de repolho
Salada de salsicha
Salada de sardinha com ovos
Salada fria
Salada fria de pescada
Salada incrementada
Salada quente de ervilha com ovos
Salada russa
Salada surpresa
Tabule (salada árabe)