Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados - José Osvaldo Albano do Amarante

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Os segredos do vinho para iniciantes e iniciados (eBook)

José Osvaldo Albano do Amarante (Autor)

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2018 | 5., Edição revista e atualizada
632 Seiten
Mescla Editorial (Verlag)
978-85-88641-49-5 (ISBN)

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Este é o mais completo livro sobre vinhos já escrito no Brasil. Além de fornecer ao leitor todas as dicas para que ele compre, armazene e consuma seus vinhos de forma correta, harmonizando-os com todos os tipos de comida, a obra – agora em edição revista, atualizada e ampliada – explica a arte da produção de vinhos e traz informações detalhadas sobre os principais países produtores. Inclui tabela das melhores safras do mundo.

Engenheiro químico formado em 1971, José Osvaldo Albano do Amarante é diretor técnico da Mistral Vinhos Importados. É membro do grupo de experts do Brasil na comissão de direito e economia da Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV). Foi professor do Curso Superior de Gastronomia da Universidade Anhembi Morumbi e também do Curso de Formação de Sommeliers da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-SP). Escreveu Vinhos do Brasil e do mundo para conhecer e beber (1983), Vinhos e vinícolas do Brasil (1986) e Os segredos do vinho - Para iniciantes e iniciados (2010), todos editados pela Summus. Articulista de importantes publicações (Gula, Revista do Vinho e Playboy) e professor em mais de 630 cursos, dá palestras sobre vinho e organiza viagens enogastronômicas pelo mundo.

Erscheint lt. Verlag	5.11.2018
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	degustação • produção • safra • UVA • vinho • Vinificação
ISBN-10	85-88641-49-6 / 8588641496
ISBN-13	978-85-88641-49-5 / 9788588641495

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