A cozinha paulista - Regina Helena de Paiva Ramos

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A cozinha paulista (eBook)

Regina Helena de Paiva Ramos (Autor)

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2010
56 Seiten
Editora Melhoramentos (Verlag)
978-85-06-06225-8 (ISBN)

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A verdadeira comida paulista vem das antigas fazendas e das vilas. São sopas nutritivas, carnes típicas como o Pernil ao forno, o Bife de caçarola, a Vaca atolada, combinações perfeitas como o Virado à paulista, muitas aves e peixes. Há também acompanhamentos variados, doces tradicionais e muitas sobremesas, assim como as quitandas típicas da São Paulo antiga. Nesse livro, você encontrará os pratos mais tradicionais dessa arte culinária.
Todas as receitas são explicadas passo-a-passo e têm lista detalhada de ingredientes, tempo de preparo e indicação de rendimento, sugestões e observações interessantes, além de fotos coloridas e ilustrações que complementam essa festa de sabores superbrasileiros.

Regina Helena de Paiva Ramos nasceu em São Paulo, neta de portugueses pelo lado paterno e de paulistas (avós e bisavós) do interior de São Paulo, do interior de Minas e franceses. Escreve desde pequena e por isso foi fazer a Faculdade de Jornalismo Cásper Líbero, formando-se em 1952. Trabalhou nos jornais A Gazeta, Tribuna da Imprensa, Correio da Manhã, Shopping News, nas revistas Manchete, Fatos e Fotos, Casa e Jardim, Construção em São Paulo e Visão e nas tevês Excelsior e Bandeirantes. Sua paixão pela cozinha vem de mais longe, de sua primeira viagem à Europa, quando pesquisou e aprendeu receitas francesas, italianas e portuguesas. Como escritora, tem livros, ambos editados pela Melhoramentos: Isso é definitivo? e Como viver só. Em 1979 foi a 9.ª colocada no concurso de contos Unibanco, que teve mais de 13 mil concorrentes. Em 1986 recebeu o primeiro prêmio e a primeira menção honrosa no Concurso Mulheres Entre Linhas, da Secretaria de Estado da Cultura do Estado de São Paulo. E, dizem os amigos, é uma excelente cozinheira.

Erscheint lt. Verlag	1.6.2010
Reihe/Serie	Receitas brasileiras
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	culinária brasileira • culinária paulista • Gastronomia
ISBN-10	85-06-06225-X / 850606225X
ISBN-13	978-85-06-06225-8 / 9788506062258

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