Blick ins Buch

Degustação de vinhos (eBook)

Rigor e Paixão

José Luiz Borges (Autor)

eBook Download: EPUB

2020
136 Seiten
Wmf Martins Fontes (Verlag)
978-65-86016-08-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.

José Luiz Borges, graduado e pós-graduado em medicina pela Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo, começou a se interessar e a estudar o universo do vinho a partir de 1980. Faz parte da Associação Brasileira de Sommeliers. É diretor executivo da Associação Brasileira de Sommeliers, diretor de degustação da ABS-SP e membro da Confraria dos Enófilos do Alentejo, Portugal, e Chevalier de L´Ordre des Coteaux de Champagne.

Erscheint lt. Verlag	28.4.2020
Verlagsort	São Paulo
Sprache	portugiesisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Aroma • degustação • enologia • Gastronomia • gustação • José Luiz Borges • Nik Neves. • olfação • paladar • Reações químicas • UVA • vinhedo • vinho • Visão
ISBN-10	65-86016-08-8 / 6586016088
ISBN-13	978-65-86016-08-6 / 9786586016086

Haben Sie eine Frage zum Produkt?

EPUB (Adobe DRM)

Kopierschutz: Adobe-DRM
Adobe-DRM ist ein Kopierschutz, der das eBook vor Mißbrauch schützen soll. Dabei wird das eBook bereits beim Download auf Ihre persönliche Adobe-ID autorisiert. Lesen können Sie das eBook dann nur auf den Geräten, welche ebenfalls auf Ihre Adobe-ID registriert sind.
Details zum Adobe-DRM

Dateiformat: EPUB (Electronic Publication)
EPUB ist ein offener Standard für eBooks und eignet sich besonders zur Darstellung von Belletristik und Sachbüchern. Der Fließtext wird dynamisch an die Display- und Schriftgröße angepasst. Auch für mobile Lesegeräte ist EPUB daher gut geeignet.

Systemvoraussetzungen:
PC/Mac: Mit einem PC oder Mac können Sie dieses eBook lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID und die Software Adobe Digital Editions (kostenlos). Von der Benutzung der OverDrive Media Console raten wir Ihnen ab. Erfahrungsgemäß treten hier gehäuft Probleme mit dem Adobe DRM auf.
eReader: Dieses eBook kann mit (fast) allen eBook-Readern gelesen werden. Mit dem amazon-Kindle ist es aber nicht kompatibel.
Smartphone/Tablet: Egal ob Apple oder Android, dieses eBook können Sie lesen. Sie benötigen eine Adobe-ID sowie eine kostenlose App.
Geräteliste und zusätzliche Hinweise

Buying eBooks from abroad
For tax law reasons we can sell eBooks just within Germany and Switzerland. Regrettably we cannot fulfill eBook-orders from other countries.