Comida de bebê (eBook)

A chef Rita Lobo é diretora do Panelinha, que começou em 2000 como site de receitas e hoje é também editora de livros, produtora de TV e canal no YouTube. Autora best seller, Rita publicou os livros 'Panelinha - Receitas que Funcionam', 'Cozinha de Estar', 'Pitadas da Rita', 'O Que Tem na Geladeira?' e 'Cozinha Prática' – este último, originado do programa 'Cozinha Prática com Rita Lobo', criado, apresentado e produzido por Rita para o canal GNT. Em 2017, ela iniciou a série 'Já pra Cozinha!', voltado para perfis específicos: 'Comida de Bebê' (fase de introdução alimentar) e 'Cozinha a Quatro Mãos' (recém-casados). Rita também produziu e editou o livro 'Pão Nosso', de Luiz Américo Camargo. Todos os livros são publicados em parceria com a Editora Senac – SP. No YouTube, apresenta e produz webséries no canal Panelinha. Entre elas, 'Em uma Panela Só', 'Cozinha 3 por 4' e 'Comida de Verdade', uma parceria do Panelinha com a Faculdade de Saúde Pública da USP, com o apoio da Sociedade Brasileira de Cardiologia. Semanalmente, ela apresenta o programa tira dúvidas 'Rita Help!', o S.A.C. do Panelinha ("Serviço de Atendimento ao Cozinheiro").

Sumário
Apresentação

CONTEÚDO TEÓRICO
Tudo o que você precisa saber
Classificação dos alimentos por grau de processamento
Alimentação saudável de verdade
Divisão de tarefas é urgente!
Alimentação balanceada
Conheça os grupos alimentares e saiba como compor o prato
Famílias vegetarianas
Alergias e intolerâncias
Alimentos polêmicos
Blw e bliss
Hora de colocar a mão na massa!
Textura de banana amassada
Cuidado com o sal
Tempere!
Estes temperos valem
Medidas-padrão
E a água?
Tem que caprichar na limpeza!
Alimentos orgânicos
Viva o congelador!
E a validade?
Micro-ondas
Rotina alimentar em cada fase
Tá na mesa!
Rotina, rotina
Aos 6 meses
Aos 7 meses
Aos 9 meses
Aos 12 meses
Quando sair para dar uma voltinha¿

FRUTAS
Vale tudo, menos o caroço
Suco: melhor não
Banana
Abacate
Maçã
Pera

LEGUMES E VERDURAS
Capriche na variação!
Guia rápido de pré-preparo de legumes e verduras
Para cozinhar em água
Assar é um barato!
Refogar é rapidinho
Congele já! E use em até três meses

FEIJÕES
Vamos botar feijão na água!
Feijão com arroz: a dupla perfeita
Passo a passo: como cozinhar feijão
Planejamento: congelar feijão é uma mão na roda
Para consultar: tabela de cozimento dos feijões

CEREAIS E TUBÉRCULOS
Quanta energia!
Arroz
Para consultar: tabela de cozimento dos arrozes
Batata, batata-doce e mandioquinha
Inhame e cará
Mandioca
Milho
Trigo
Sem medo de pão nem de macarrão

CARNES E OVOS
Muito além da carne moída
Pouco sal, mas muito sabor
Carne bovina
Porco
Frango
Peixe
Ovos

Só mais uma coisa
Índices
Sobre a autora e o Panelinha
Consultoria nutricional