Unsere Brotbibel
Lafers Lieblingsrezepte der besten Bäcker aus Deutschland, Österreich und der Schweiz
Seiten
2023
|
1. Auflage
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-8338-9144-1 (ISBN)
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-8338-9144-1 (ISBN)
Johann Lafer spürt dem besten Brot ausgezeichneter Bäcker nach und krönt jedes Backwerk mit dem perfekten Belag.
lt;p>Eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk von Brotliebhaber Johann Lafer! Über 3.500 Brotsorten gibt es alleine in Deutschland, jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und egal ob Hefe-, Sauerteigbrote oder süßes Gebäck, am besten schmecken Backspezialitäten vom Profi. Deshalb finden sich 35 Lieblingsbrotrezepte von den besten Bäckern aus dem deutschsprachigen Raum in einem Buch. Damit die Brote auch zu Hause gelingen, verraten die Profis ihre besten Zutaten, die perfekte Zubereitung und das ideale Backklima. Alle Rezepte sind zu Hause leicht nachbackbar und machen Lust auf mehr. Dazu steuert Herr Lafer viele raffinierte Tipps und Tricks, die richtigen Backutensilien und den passenden Belag für eine genussvolle Mahlzeit bei.
lt;p>Eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk von Brotliebhaber Johann Lafer! Über 3.500 Brotsorten gibt es alleine in Deutschland, jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und egal ob Hefe-, Sauerteigbrote oder süßes Gebäck, am besten schmecken Backspezialitäten vom Profi. Deshalb finden sich 35 Lieblingsbrotrezepte von den besten Bäckern aus dem deutschsprachigen Raum in einem Buch. Damit die Brote auch zu Hause gelingen, verraten die Profis ihre besten Zutaten, die perfekte Zubereitung und das ideale Backklima. Alle Rezepte sind zu Hause leicht nachbackbar und machen Lust auf mehr. Dazu steuert Herr Lafer viele raffinierte Tipps und Tricks, die richtigen Backutensilien und den passenden Belag für eine genussvolle Mahlzeit bei.
Johann Lafer blickt auf eine über 40jährige kulinarische Karriere zurück. In zahlreichen TV-Sendungen, Büchern und Magazinen beweist er seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist.
Bernd Kütscher ist Brotexperte durch und durch: Direktor der Bundesakademie des Deutschen Backhandewerks, Coach der Bäckernationalmannschaft und Jurypräsident, wo immer es um Brot geht. Über 20.000 Brote begutachtet und bewertet der Profi jedes Jahr.
Hinweis zur OptimierungImpressumWarum ich Brot liebeBasicsBroteAufstricheFachbegriffe aus diesem BuchAdressen der BäckereienDank
| Erscheinungsdatum | 03.10.2023 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Gräfe und Unzer Einzeltitel |
| Zusatzinfo | Illustrationen |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Maße | 210 x 265 mm |
| Gewicht | 1018 g |
| Einbandart | gebunden |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backen wie die Profis • Bäckermeister • Backrezepte • Backtipps • Bauernbrot • Booktok • BookTok Germany • Brotbackbuch • Brot backen • Brötchen backen • Brot Grundrezepte • Brotprofis • Brot selber backen • Brot selber machen • Brotsommelier • Deutschlands beste Bäcker • Fernsehkoch • GU • Hafer • Hefe • Hefeteig • Hermannteig • Hirse • Kütscher • Mehl • ohne Kneten • Profibäcker • Roggenbrot • Sauerteig • Schwarzbrot • Semmeln selber machen • süße Brote • TikTok • TikTokBooks • TikTok Germany • TV Koch • Weißbrot • Weizen • Zupfkuchen |
| ISBN-10 | 3-8338-9144-0 / 3833891440 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-9144-1 / 9783833891441 |
| Zustand | Neuware |
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