Unsere Brotbibel (eBook)
240 Seiten
Gräfe und Unzer Autorenverlag, ein Imprint von GRÄFE UND UNZER Verlag GmbH
978-3-8338-9171-7 (ISBN)
Eine Liebeserklärung an das Bäckerhandwerk von Brotliebhaber Johann Lafer! Über 3.500 Brotsorten gibt es alleine in Deutschland, jede Region hat ihre eigenen Spezialitäten und egal ob Hefe-, Sauerteigbrote oder süßes Gebäck, am besten schmecken Backspezialitäten vom Profi. Deshalb finden sich 43 Lieblingsbrotrezepte von den besten Bäckern aus dem deutschsprachigen Raum in einem Buch. Damit die Brote auch zu Hause gelingen, verraten die Profis ihre besten Zutaten, die perfekte Zubereitung und das ideale Backklima. Alle Rezepte sind zu Hause leicht nachbackbar und machen Lust auf mehr. Dazu steuert Herr Lafer viele raffinierte Tipps und Tricks, die richtigen Backutensilien und den passenden Belag für eine genussvolle Mahlzeit bei.
Johann Lafer blickt auf eine über 40jährige kulinarische Karriere zurück. In zahlreichen TV-Sendungen, Büchern und Magazinen beweist er seit Jahren, dass er ein Meister seines Faches ist. Jahrelang litt der Starkoch unter starken Knieschmerzen, die er erst mit der Liebscher-Bracht-Methode und einer eigens entwickelten Arthrose-gerechten Ernährung in den Griff bekam.
Hinweis zur Optimierung
Impressum
Warum ich Brot liebe
Basics
Brote
Aufstriche
Fachbegriffe aus diesem Buch
Adressen der Bäckereien
Dank
| Erscheint lt. Verlag | 5.10.2023 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Johann Lafer | Johann Lafer |
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen |
| Schlagworte | Backbibel • Backen wie die Profis • Bäckermeister • Backrezepte • Backtipps • Brotbackbuch • Brötchen backen • Brot Grundrezepte • Brotprofis • Brot selber backen • Brotsommelier • GU • Hafer • Hefe • Hefeteig • Hermannteig • Kütscher • ohne Kneten • Profibäcker • Roggenbrot • Sauerteig • Semmeln selber machen • süße Brote • Weißbrot • Weizen |
| ISBN-10 | 3-8338-9171-8 / 3833891718 |
| ISBN-13 | 978-3-8338-9171-7 / 9783833891717 |
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