Brotbackbuch Nr. 1 (eBook)

Grundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

(Autor)

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2022 | 5., aktualisierte und erweiterte Auflage
304 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1876-6 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Brotbackbuch Nr. 1 - Lutz Geißler
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Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.
Erscheint lt. Verlag 22.9.2022
Zusatzinfo 123 Farbfotos, 114 Zeichnungen, 2 Lesebändchen
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Backen
Schlagworte Backbuch • Brot backen • Gebäck
ISBN-10 3-8186-1876-3 / 3818618763
ISBN-13 978-3-8186-1876-6 / 9783818618766
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