Heinz Winklers Heilpflanzen für Geniesser: Highlights der natürlichen Gourmetküche

Die Autoren Heinz Winkler
Der gebürtige Tiroler Heinz Winkler, Jahrgang 1949, zählt seit mehr als zwei Jahrzehnten zu den besten Köchen der Welt.

Als Chef des Münchner „Tantris” wurde er 1981 mit 31 Jahren der
weltweit jüngste Drei-Sterne-Koch. Bisher hat kein Jüngerer diese
Auszeichnung erreicht.
1988 ernannte ihn der „Club der Chefs der
Chefs”, die Vereinigung der Leibköche von Königen und Regierungschefs,
als einen der ganz wenigen selbstständigen Spitzenköche zu ihrem
Ehrenmitglied. Und so kocht Heinz Winkler seitdem voller Lebensfreude
und Sinneslust an der Weltspitze des guten Geschmacks.
Dr. med. Robert M. Bachmann
Robert M. Bachmann ist Facharzt für Allgemeinmedizin, Naturheilverfahren, Balneologie und medizinische Klimatologie.


Er arbeitet als Leiter der Abteilung Naturheilverfahren an der
Reithofpark-Klinik in Bad Feilnbach, Oberbayern. Als Verfasser
zahlreicher Publikationen, Fach- und Sachbücher zum Thema
Naturheilkunde und Prävention gibt er sein großes Wissen an die
interessierte Öffentlichkeit weiter.
Dr. jur. Birgit Kofler-Bettschart
Die gebürtige Tirolerin Birgit Kofler-Bettschart arbeitet als Medizinjournalistin und Autorin in Wien.

Nach Studium in Innsbruck und Paris war sie Mitarbeiterin der UNESCO in
Paris und bei der österreichischen UN-Vertretung in New York. Von 1994
bis 1996 war sie Kabinettchefin im österreichischen
Gesundheitsministerium. Seit 1997 arbeitet sie selbstständig als
Verlegerin, Kommunikationsberaterin und Sachbuchautorin. Als solche
schafft sie es immer wieder, selbst schwierige Inhalte unterhaltsam an
Mann und Frau zu bringen.

Der Fotograf
Thomas Kauffelt


Thomas Kauffelt ist Stilllife-Fotograf aus Leidenschaft. Der 47-Jährige
aus Mannheim arbeitet seit 1984 freiberuflich für Agenturen und
international tätige Firmen.
Neben seinen kommerziellen
Auftragsarbeiten liebt er moderne Kunst. Hier entstehen zahlreiche
Porträts und Katalogprojekte – wenn er durch den Sucher blickt, öffnen
sich nicht nur die Augen, sondern alle Sinne für die Schönheiten dieser
Welt.