Backen ohne Hefe und Sauerteig (eBook)

Brot und Gebäck mit Backferment, Weinstein & Co.
eBook Download: EPUB
2021
269 Seiten
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1095-1 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Backen ohne Hefe und Sauerteig - Martin Pöt Stoldt
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Neben Hefe und Sauerteig gibt es viele weitere Methoden, leckeres und bekömmliches Brot, Gebäck und Kuchen zu backen. Dieses Buch zeigt leicht verständlich, wie Sie mit Natron, Backpulver, Backferment, Hirschhornsalz, Pottasche und Co. hocharomatische Backergebnisse erzielen. Backexperte Martin Pöt Stoldt gibt Ihnen wertvolles Hintergrundwissen sowie Grundrezepte mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Hand. Über 50 gelingsichere Rezepte – vom Bagel über Blätterteig bis zum Honig-Salz-Brot – zeigen die ganze Vielfalt der Backwaren. Backen Sie sich mit der richtigen Technik ganz unkompliziert durch das Paradies der Backtriebmittel!
Erscheint lt. Verlag 16.9.2021
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Backen
Schlagworte Backtriebmittel • Brotbacken • Grundrezepte • Kuchen
ISBN-10 3-8186-1095-9 / 3818610959
ISBN-13 978-3-8186-1095-1 / 9783818610951
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