Indian Cooking For Dummies (eBook)
400 Seiten
Wiley (Verlag)
978-1-119-79667-1 (ISBN)
Monisha Bharadwaj is an award- winning food author whose books have won awards such as the Gourmand World Cookbook Award. She is a trained chef from the Institute of Hotel Management, Mumbai, and lives in London where she runs her Indian cooking school.
Introduction 1
Part 1: Getting Started with Indian Cooking 7
Chapter 1: Exploring India through Food 9
Chapter 2: Embracing India's Love of Vegetables 23
Chapter 3: Tools of the Trade 33
Chapter 4: Shopping for Essential Ingredients 45
Part 2: Getting Comfortable in the Kitchen 65
Chapter 5: Common Indian Kitchen Techniques 67
Chapter 6: Using Staple Ingredients in Indian Dishes 83
Chapter 7: Spices Make Indian Dishes Nice 111
Chapter 8: Building a Curry 123
Chapter 9: Bringing It All Together in a Deliciously Healthy Meal 153
Part 3: Serving Up Indian Specialties 171
Chapter 10: Lovely Lamb, Beef, and Pork Dishes 173
Chapter 11: Scrumptious Poultry Dishes 189
Chapter 12: Delish Fish and Seafood Dishes 203
Chapter 13: Vegetables Cooked the Indian Way 217
Chapter 14: Rice with a Bit of Anything 235
Chapter 15: Can't-Be-Beat Lentils and Beans 249
Chapter 16: Exotic Egg Dishes 263
Part 4: Whipping Up Breads, Chutneys, and Tasty Treats 271
Chapter 17: Dishes to Start the Day 273
Chapter 18: Tasty Snacks and Appetizers 285
Chapter 19: No-Bake Breads 301
Chapter 20: Chutneys and Salads 311
Chapter 21: Desserts and Drinks 323
Part 5: The Part of Tens 335
Chapter 22: Ten Time-Saving Tips for the Kitchen 337
Chapter 23: Ten Myths about Indian Food 343
Chapter 24: Ten Tips on Indian Table Etiquette 349
Appendix: Metric Conversion Guide 355
Index 359
Erscheint lt. Verlag | 3.8.2021 |
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Sprache | englisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
Schlagworte | cooking • Indische Küche • Kochbuch • Kochen • lifestyle • lifestyles |
ISBN-10 | 1-119-79667-9 / 1119796679 |
ISBN-13 | 978-1-119-79667-1 / 9781119796671 |
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Größe: 12,4 MB
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