Das macht GIN!

Produktion von Gin und Geist
Buch | Hardcover
152 Seiten
2021
Verlag Eugen Ulmer
978-3-8186-1373-0 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Das macht GIN! - Philipp Schwarz, Friedrich Springob
29,95 inkl. MwSt
Gin ist sprichwörtlich in aller Munde. Ein absolutes Trendgetränk. Ein Ende des Booms ist nicht in Sicht und entsprechend wächst die Zahl der Gin-Hersteller und -Marken. Dieses Buch zeigt fundiert und praxisnah, wie die Herstellung von Gin und Geist gelingt: Von der Auswahl der Rohstoffe bis hin zur Destillation wird der gesamte Produktionsprozess anschaulich dargestellt. Darüber hinaus geben die Autoren einen umfassenden Überblick über die wichtigsten Botanicals und Gin-Stile, machen die rechtlichen Anforderungen nachvollziehbar und zeigen Markenkonzepte für Produzenten von hochqualitativem Gin. Ein unverzichtbares Werk für Destillateure, Bartender und Genießer.

Philipp Schwarz ist Brennereileiter und als Dozent an der Hochschule Geisenheim University, bei den Destillateurmeistern sowie der Brennerausbildung tätig. Daneben ist er als sensorischer Sachverständiger, DLG-Prüfer, Lehrbeauftragter und Fachjournalist tätig.

Friedrich Springob arbeitet als Redakteur der Kleinbrennerei. Als Genussmensch sind Destillate für ihn Beruf und Hobby zugleich. Wenn dann noch die Begegnung mit interessanten Brennern und Brennereien hinzukommen, entstehen spannende Storys, die er gerne mit anderen teilt.

Erscheinungsdatum
Zusatzinfo 64 Farbfotos, 5 farbige Zeichnungen, 3 Tabellen
Verlagsort Stuttgart
Sprache deutsch
Maße 170 x 240 mm
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Getränke
Schlagworte Barkeeper • Botanicals • Brennerei • Destillation • Ginproduktion • Schnaps • Schnaps brennen
ISBN-10 3-8186-1373-7 / 3818613737
ISBN-13 978-3-8186-1373-0 / 9783818613730
Zustand Neuware
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