Blick ins Buch

Food by Fire (eBook)

Grilling and BBQ with Derek Wolf of Over the Fire Cooking

Derek Wolf (Autor)

eBook Download: EPUB

2021
208 Seiten
Harvard Common Press (Verlag)
978-1-63159-919-4 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

In Food by Fire, join live fire cooking expert Derek Wolf to discover the secrets to great flavor.Master the art of starting cooking fires and learn about the best fuel sources. Then tackle a variety of recipes using direct heat and indirect heat, mastering skillets, skewers, and more along the way.Derek has been researching global fire-cooking techniques for the better part of a decade, traveling around the world to learn about dishes like lamb al asador and brick-pressed chicken. He shares it all in this book. If you're looking to try cooking on the coals with herb butter oysters or picanha like a Brazilian steakhouse, you've come to the right place. Recipes include:Herb Brush Basted Bone-In RibeyeLeaning Salmon Plank with Lemon Dill SauceAl Pastor Skewered TacosCoal Roasted Lobster TailsDirty Chipotle NY StripsSpicy Rotisserie Beef RibsSalt-Baked Red SnapperCharred and Glazed Pineapple On top of all that, you'll find recipes for killer sides like Grilled Bacon-Wrapped Asparagus, Cowboy-Broiled Cheesy Broccoli, and Charred Brussel Sprouts, as well as unique sauceslike Spicy Cilantro Chimichurri and Maple Bourbon Glaze. It's everything you need to cook your next meal by fire.

Erscheint lt. Verlag	13.4.2021
Sprache	englisch
Maße	230 x 230 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	4th of July • African • al pastor • asador • asparagus • back yard • backyard • backyard cookout • Bacon • Barbecue • Barbeque • BBQ • bone-in ribeye • Book • broiled • brother • CAMPFIRE • Camping • camping recipes • cast iron • charred • Chicken • Chimichurri • coal roasting • Cookbook • cooking • cooking techniques • cooking with live fire • Dad • derek wolf • direct heat • Father's day gift • fire cooking • fish • Flame • flame roasted • food x fire • foodxfire • Glamping • Global • global bbq • Grill • grilling • hanging • hardwoods • hobo style • Indirect • indirect heat • international • lobster tails • Manly • Marinade • meat • Memorial Day • Mexican • Modern • new camp • ny strips • open fire • @overthefire • overthefire • peri peri chicken • PIT • plank cooking • Real • real wood • Recipes • Ribs • roasting on a spit • Rotisserie • RUB • rustic • salmon • Salsa verde • sauces • Seafood • simple butchery • skewers • smoked • Smoking • Smoky • Son • south american • spiceology • Steak • Stick • summer vacation • Tacos • techniques • value cuts • vegetables • Vertical • with charcoal • with live fire • with skewers • wood fired
ISBN-10	1-63159-919-4 / 1631599194
ISBN-13	978-1-63159-919-4 / 9781631599194

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