Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke : Wood-Smoked Meat, Sides, and More - Elliott Moss

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Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke : Wood-Smoked Meat, Sides, and More (eBook)

Wood-Smoked Meat, Sides, and More

Elliott Moss (Autor)

eBook Download: EPUB

2016
208 Seiten
Voyageur Press (Verlag)
978-0-7603-5128-4 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Smoke savory meats and vegetablesÂ and cook the signature recipes from the kitchen of Buxton Hall Barbecue in Asheville, NC, with Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke. Named by Southern LivingÂ in the top 10 of The South's Best BBQ Joints in 2020! In Buxton Hall Barbecue's Book of Smoke, believers in slow-smoked, old-fashioned barbecue will learn how to build and master their own pit, right at home. Start small with chicken or pit beef and work your way up to a whole hog. If you're not yet ready for the pit or limited on space, Moss also teaches easy, economical ways to infuse wood-smoke into your food. Therecipes include all of the Buxton Hall favorites, including:Â Deep-fried Smoked CatfishSmoky Pimento CheeseTurnip Soup with Charred OnionsSlow-cooked CollardsÂ You will also getÂ whole hog, zero-waste recipesÂ with tastes including:Â Brussels Sprouts with Crispy CracklinÂ Classic South Carolina-style HashÂ Chicken BogÂ And will finish the meal with Buxton's take on classic southern desserts like:Banana Pudding PieGrape Hull PieS'mores with Homemade Marshmallows

Erscheint lt. Verlag	1.10.2016
Zusatzinfo	100 color & 17 b-w photos
Sprache	englisch
Maße	210 x 210 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Asheville • backpack smoking kit • backyard smoking • Barbecue • barbecue restaurants • barrel smoking • barrel Smoking meat • BBQ • bbq sauce • BBQ smokers • best restaurants in Asheville • Buxton Hall • Coals • cold smoker • cold smoking • cooking • cooking outdoors • DIY meat smoker • DIY smoker • fire • hanging rotisserie system • homestead cooking • homestead lifestyle • how to smoke meat • liquid smoke • meat smoking • Modern Cuisine • north carolina barbecue • pit smoking • rotisserie smoking system • smoke a pig • smoke a whole hog • Smoker • smoking fish • smoking fruits • smoking grains • smoking herbs • smoking how-to • smoking meat • smoking meat at home • smoking meat how-to • smoking outdoors • smoking pork • smoking recipes • smoking vegetables • South Carolina barbeque • southern cuisine • southern food • southern-fried • Southern fried chicken • southern living • Wood • wood smoker
ISBN-10	0-7603-5128-7 / 0760351287
ISBN-13	978-0-7603-5128-4 / 9780760351284

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