Rotisserie Grilling Cookbook - Sabrina Baksh, Derrick Riches

Blick ins Buch

Rotisserie Grilling Cookbook (eBook)

Surefire Recipes and Foolproof Techniques

Sabrina Baksh, Derrick Riches (Autoren)

eBook Download: EPUB

2017
240 Seiten
Harvard Common Press (Verlag)
978-1-59233-803-0 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Just about anyone can grill a burger or steak without a cookbook, but rotisserie grilling is tricky.The Rotisserie Grilling Cookbookis your secret weapon. With everyday grilling, most people cook things with roughly even thickness and they can tell when the meats are done just by eyeballing them. Consider something bigger, like aleg of lamb, a whole turkey, or a full pork shoulder, and you have a problem--most grills will completely char the outside long before the inside is cooked to a safe temperature. The solution: geta rotisserie.The Rotisserie Grilling Cookbook shows how to set up, maintain, use and troubleshoot a rotisserie spit. It includes 105 recipes toexpand your outdoor cooking repertoire, including a dry-brined Thanksgiving turkey, a whole country ham for other holidays, a whole chicken, duck, game hens, and big cuts like a beef ribeye roast or a leg of lamb. Beyond the meat recipes that are the core of the book, it includes rubs, glazes, and mops that are specifically crafted for long, slow cooking over a rotisserie, and even some ideas, like a spit-roasted whole pineapple, from beyond the world of poultry and meats.

Erscheint lt. Verlag	1.7.2017
Zusatzinfo	60 color photos
Sprache	englisch
Maße	190 x 190 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	beef roast • Beginner's Guide • brines • Cookbook • Cook Book • cooking • cookout • cuts of meat • fruits • grilling • grilling big things • Guide • how do I • how do you • how to • How-To • keeping food on the spit • Manual • meat • Mops • rotisery • rotisserie cooking • rotissery • Rubs • setting up a rotisserie • spit • spit cooking • vegetables
ISBN-10	1-59233-803-8 / 1592338038
ISBN-13	978-1-59233-803-0 / 9781592338030

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