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Insekten, das Nahrungsmittel der Zukunft? Chancen, Herausforderungen und Akzeptanz (eBook)

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2020 | 1. Auflage
34 Seiten
GRIN Verlag
978-3-346-32135-0 (ISBN)

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Facharbeit (Schule) aus dem Jahr 2019 im Fachbereich Gesundheit - Ernährungswissenschaft, Note: 1,0, , Sprache: Deutsch, Abstract: Diese Arbeit untersucht das Potential von Insekten als Nahrungsmittel in verschiedenen Bereichen. Dabei werden Insekten als neue Proteinquelle mit herkömmlichen Proteinlieferanten bezüglich der Auswirkungen auf die Umwelt und der Nährstoffe verglichen.

Danach werden die verschiedenen Anwendungsbereiche, in denen Insekten eingesetzt werden könnten, erläutert. Zudem werden in der Arbeit die potentiellen Probleme eines Umstiegs auf Insektennahrung thematisiert.
Abschließend gibt eine empirische Umfrage Auskunft über die Akzeptanz von Insekten als Tierfutter, als auch über die Akzeptanz von Insekten in der menschlichen Nahrung.

Erscheint lt. Verlag	30.12.2020
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Themenwelt	Medizin / Pharmazie ► Allgemeines / Lexika
Schlagworte	Akzeptanz • Futtermittel • Insekten • Insekten Akzeptanz • Insektennahrung • Nahrungsmittel • Nahrungsmittel Zukunft • Zukunft
ISBN-10	3-346-32135-5 / 3346321355
ISBN-13	978-3-346-32135-0 / 9783346321350

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