México: una odisea culinaria (eBook)
464 Seiten
Océano (Verlag)
978-607-735-228-0 (ISBN)
"Nunca me siento tan feliz como cuando me dirijo a algún sitio en mi camioneta para descubrir cosas nuevas, porque hace mucho me percaté de que la riqueza de la comida mexicana y la variedad de formas en que se prepara son infinitas." Diana Kennedy
Fruto de los numerosos recorridos que ha realizado la autora por todos los rincones de México, este libro es un apasionante viaje al corazón de la cocina nacional y un tributo a la riqueza culinaria del país en una época en la cual dicho legado se encuentra en peligro de perderse y desvirtuarse. Mucho más que un valioso conjunto de recetas tradicionales, es también un compendio que recoge anécdotas, información geográfica, datos históricos y detalles sobre las costumbres, folclor y cultura de los distintos estados de la república. La obra está dividida en varios capítulos que se corresponden con las regiones de México. Cada capítulo contiene una fascinante colección de sabores, colores y aromas que reflejan el amor de Diana Kennedy por nuestra cocina.
Diana Kennedy, Nació en Loughton, Essex, en el Reino Unido. En 1957 se estableció en México junto con su marido, el periodista Paul Kennedy. Su interés por la gastronomía del país la llevó a investigar todo lo relacionado con la cultura y la cocina tradicional mexicana. Además de ser una de las más respetadas investigadoras y docentes sobre el tema, ha sido notable asimismo su labor por la protección del medio ambiente.
| Erscheint lt. Verlag | 15.9.2014 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Cocina |
| Verlagsort | Estado de México |
| Sprache | spanisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Schlagworte | cocina tradicional • Gastronomía • recetas |
| ISBN-10 | 607-735-228-4 / 6077352284 |
| ISBN-13 | 978-607-735-228-0 / 9786077352280 |
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