American Cookery (eBook)

The Art of Dressing Viands, Fish, Poultry, and Vegetables

(Autor)

eBook Download: EPUB
2019
127 Seiten
Good Press (Verlag)
405-766417041-5 (EAN)

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American Cookery - Amelia Simmons
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Amelia Simmons' 'American Cookery' is a groundbreaking culinary work that provides a comprehensive look at American cuisine in the late 18th century. Published in 1796, this book is considered the first American cookbook and showcases a blend of traditional British recipes with an emerging New World identity. Simmons' writing style is practical yet informative, with detailed recipes for a wide range of dishes, from puddings to pies to meats. Her emphasis on using local ingredients reflects the spirit of early American cooking. This book serves as a window into the culinary practices of the time and the evolution of American food culture. Amelia Simmons, a largely mysterious figure, is believed to have been an American domestic servant or cook. Her cookbook was a revolutionary departure from the British culinary tradition, showcasing the emergence of a distinct American cuisine. 'American Cookery' is a must-read for anyone interested in the history of American food and the cultural influences that shaped it. Whether you are a culinary enthusiast or a history buff, this book offers valuable insights into the culinary heritage of the United States.
Erscheint lt. Verlag 20.11.2019
Verlagsort Prague
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Essen / Trinken Gesunde Küche / Schlanke Küche
Schlagworte 19th century cookery • Amelia Simmons • American • colonial cuisine • cooking • Culinary history • domestic arts • early American recipes • Early works to 1800 • founders' recipes • historic cookbooks • Home economics • pioneer cooking • traditional American cooking
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