French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes - Susan Herrmann Loomis

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French Grill: 125 Refined & Rustic Recipes (eBook)

Susan Herrmann Loomis (Autor)

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2018
288 Seiten
Countryman Press (Verlag)
978-1-68268-085-8 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

When it comes to France, you dont normally think of barbecue, but Susan Hermann Loomis has channeled the grilling of her native America through the cuisine of her adoptive France in 125 stylish, bold-flavored recipes that will inspire you to fire up your grill. Steven Raichlen, Project Smoke Barbecue was invented in France? So says renowned cookbook author Susan Herrmann Loomis. When the Gauls were racing through lush forests in what is now Brittany, Normandy, and the Loire Valley, hunting wild boar, deer, and rabbit, theyd return to the village, build a fire, and split their prize from barbe a queue (head to tail) for roasting.Today, the French are still great barbecuers, though over the centuries theyve refined their skills and borrowed methods from other cuisines: the grill from the US, the plancha from Spain, the mechoui from North Africa. Recipes include:CamembertBurgersSteak with Smoky OlivesHoney Grilled Pork ChopsGrilled Pistachio, Almond, and Honey Stuffed ApricotsFrench Grill features dishes for every occasion using ingredients that any American cook can easily find, tips on how to buy the best ingredients, and French grilling anecdotes throughout.

Erscheint lt. Verlag	31.7.2018
Zusatzinfo	70 color photographs
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Bistro • burger • charcoal • Cookbook • live fire • Outdoor • Plancha • pork • Recipes • roasted • Steak • summer dinner
ISBN-10	1-68268-085-1 / 1682680851
ISBN-13	978-1-68268-085-8 / 9781682680858

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