Daniel Groß, gebürtiger und stolzer Hesse, durchlief nach seiner Ausbildung Stationen von der Sterneküche bis zur Gutbürgerlichen Küche. Nach einer Saison in der Normandie - Fisch jeden Morgen frisch aus dem Meer in die Küche - gewann er 2013 den "Concours des Jeunes Chefs Rotisseur". Damals plötzlich zum besten Jungkoch Hessens dekoriert, wirkt Daniel Groß heute in einem großen Frankfurter Hotel- und Restaurationsbetrieb, wo er die hessische Küche teilweise ganz klassisch, aber auch mit eigener Handschrift neu interpretiert. Sascha Scherer, Frankfurter durch und durch, absolvierte seine Ausbildung zum Koch 1997 in Dreieich-Götzenhain. Danach u. a. als Küchenchef im Park Plaza Hotel in Offenbach. Zudem Ausbildung zum Barkeeper und drei weitere Jahre als Barista hinter dem Tresen. Danach vier Jahre selbstständig in der Produktfotografie und rund zwei Jahre im Bereich People-Fotografie in einer kleinen Studiokette. Anfang 2017 hat er sich einen Traum erfüllt und ein eigenes Fotostudio in Neu-Isenburg mit den Schwerpunkten Food und Beverage eröffnet.
Erscheinungsdatum | 30.09.2020 |
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Illustrationen | Sascha Scherer |
Verlagsort | Frankfurt |
Sprache | deutsch |
Maße | 217 x 244 mm |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
Schlagworte | alltagstaugliche Rezepte • Berger Apfelweinbraten • Foodfotografie • Frankfurt • Frankfurter Kranz für Süßmäulchen • Grüne Soße-Risotto für Veggies • herausragende Foodfotografie • Herzhafte Handkäsburger • Hessen • Hessisch • Hessische Küche • Hessische Kulinarik • Hessische Rezepte • Hessische Weihnachtstafel • Kochbuch • Kochen • Kulinarik • Rezepte • So geht Genuss auf Hessisch • Tradition meets Innovation • Verschiedene Schwierigkeitsstufen • Vogelsberger Forelle für Fischliebhaber • Von schnell und einfach bis aufwendig |
ISBN-10 | 3-95542-386-7 / 3955423867 |
ISBN-13 | 978-3-95542-386-5 / 9783955423865 |
Zustand | Neuware |
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