Das Wirtshaus

Andreas Döllerer ist Koch aus Leidenschaft. Seit 2004 ist er Küchenchef im Restaurant Döllerer in Golling, für das er 5 Sterne und 4 Hauben erkochte, und arbeitet dort an der Perfektionierung seiner "Cuisine Alpine". 

Joerg Lehmann arbeitete in den ersten Jahren als Modefotograf v.a. in Amerika und fand während über 1000 Reisen mehr und mehr Gefallen an Essen und Wein. Besonders in seinen 20 Jahren Paris verführte ihn die französische Küche vor und hinter der Kamera. Er realisierte bis heute ca. 90 Kochbücher in verschiedenen Ländern. Sein Studio hat er seit 2012 in Berlin.

Allein das Durchblättern bereitet viel Vergnügen und die Versuchung ist groß, jedem Rezept Taten folgen zu lassen. Nachzutragen wäre noch, dass die Kürbis-Ingwer-Suppe alle meine Gäste zu einem Nachschlag, manche sogar zu zwei, verführte. Bernhard Nicolussi Vorgekostet. Bernhards Kochbuchtipps 20221007

Allein das Durchblättern bereitet viel Vergnügen und die Versuchung ist groß, jedem Rezept Taten folgen zu lassen. Nachzutragen wäre noch, dass die Kürbis-Ingwer-Suppe alle meine Gäste zu einem Nachschlag, manche sogar zu zwei, verführte.

Hausmannskost im besten Sinne

Wer die Feinheiten der echten Salzburger Wirtshausküche erkunden möchte, ist mit diesem Buch bestens beraten.

Schon beim Lesen kriegt man ein warmes Gefühl im Bauch.

Felix Austria! Es muss wohl an Österreich und dessen ungebrochener Wirtshaus-Tradition liegen, dass es so etwas nur dort, in deutschen Kochbüchern dagegen nur in banal oder altmodisch gibt.

Werden Sie Ihr eigener Wirt! Dieses Buch ist der ideale Einstieg.

Heimatküche. Mit seiner so klassischen wie innovativen Cuisine Alpine hat der Österreicher Andreas Döllerer seine "Genusswelten" in Golling zu einem kulinarischen Hotspot gemacht.