Cocina étnica vegetariana (eBook)
160 Seiten
Pampia Grupo Editor (Verlag)
978-987-648-166-3 (ISBN)
Natalia Biscayart nació en Adrogué (provincia de Buenos Aires, Argentina) en 1975. Estudió antropología, gastronomía y teatro. Sus viajes por el mundo la llevaron a trabajar en las cocinas de diversos restaurantes de lugares como Río de Janeiro, Nueva York, Barcelona y México DF, entre otros. En esta serie de libros recopila esa tan valiosa y variada experiencia, y la ofrece a los lectores.
ENSALADAS, ENTRADAS Y ENTREMESES, GUARNICIONES, PLATOS PRINCIPALES, EN BASE A HUEVOS, HUEVOS A LA OAXAQUEÑA (México) Tortilla de huevos con salsa picante, CHAKCHOUKA (Túnez) Morrones y tomates picantes con huevo, HUEVOS KAYANÁ (Grecia) Huevos con salsa de tomate y queso feta, EN BASE A VEGETALES, ALOO BAIGAN KORMA (India)Vegetales guisados con yogurt, SOUPE AU PISTOU (Francia) Sopa de verduras con pesto, ALBORONÍA (España) Guisado de berenjenas, PREPARACIÓN, KORMA (India)Curry verde con coco, CHAO YAOGUO (China) Vegetales salteados con castañas de cajú y jengibre, EN BASE A PAPAS, PAPAS SERRANAS (Bolivia) Pastel de papas con tomate y huevo, CARBONADA DE VEGETALES (Argentina) Guiso de papas y vegetales con duraznos, ALU MATAR (India) Guisado de papas con porotos, EN BASE A PASTA, CHAPCHAE (Corea) Fideos de arroz con vegetales, CICERI E TRIA (Italia) Fideos con garbanzos y cebollas, PENNE CON ZUCCHINI Y RICOTTA (Italia) Fideos con zucchini y ricotta, FUSILLI CON SALVIA FRITA (Italia) Fideos con salvia frita, SPAGHETTI CON TOMATE Y RÚCULA (Italia) Fideos con tomate y rúcula, FARFALLI CON LIMÓN Y ALBAHACA (Italia) Fideos con limón y albahaca, TAGLIATELLE CON PINOLI E PEPERONCINO ROSSO (Italia) Fideos con piñones y chile, EN BASE A ARROZ, BRINJAL PULLAO (India) Arroz con berenjenas y especias, RISOTTO DI CARCIOFI (Italia) Arroz con alcauciles, ROZ BI SAFFRAN (Marruecos) Arroz con frutas secas y nueces, RISOTTO CON POMODORO E BASILICO (Italia) Arroz con tomate y albahaca, MEJADARA (Medio Oriente) Arroz con lentejas y cebollas, EN BASE A MAÍZ, HUASCHA LOCRO (Argentina)Guiso de maíz, porotos y zapallo., SALSAS, SOPAS, SOPAS FRÍAS, CACIK SOUPA (Medio Oriente) Sopa fría de yogurt y pepino, GAZPACHO (España) Sopa fría de tomate, pepino y pan, AJOBLANCO (España) Sopa fría de almendras con uvas y ajo, VICHYSSOISE (Francia) Sopa fría de puerros, CREMA DE AGUACATE (Venezuela) Sopa fría especiada de paltas, SOPAS CALIENTES, SATSUMAJIRU (Japón) Sopa de miso con vegetales, SOPA DE LEVISTICO (República Checa), SOPA PICANTE DE ZAPALLITO CON ARROZ Y LIMA (México), SOUPE DE POTIRON (Francia) Sopa de calabaza, DAAN FAR TONG (China)Sopa con huevos, SOPA DE CÍTRICOS AL ESTILO DE YUCATÁN (México) Sopa de tomates, pomelo, lima y naranja, SOUPE DE ASPERGES (Francia) Sopa de espárragos, SOPA DE TAHINI (Grecia) Sopa de pasta de sésamo y fideos, CHANGUA (Colombia) Sopa de leche, cebolla de verdeo y huevos., SOUPE DE CHAMPIGNONS AU CITRON ET THYM (Francia) Sopa de champiñones con limón y tomillo, FAKES (Grecia)Sopa de lentejas, GAZPACHO DE PAN TOSTADO CON NARANJA (España), PASTA E FAGIOLI (Italia)Sopa de pasta con porotos, SOPA DE AGRIAO COM ERVILHAS (Portugal) Sopa de berros y arvejas, TARTAS.
Erscheint lt. Verlag | 4.1.2019 |
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Verlagsort | Montevideo |
Sprache | spanisch |
Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
Schlagworte | cocina alternativa • comida saludable • dieta • life&style • Nueva vida • nutritivo • Pueblos • saludable • tradicional • vegano • vegetariano |
ISBN-10 | 987-648-166-5 / 9876481665 |
ISBN-13 | 978-987-648-166-3 / 9789876481663 |
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