Blick ins Buch

Kenianische Küche

Essen wie bei Mutter in Nairobi

Mohamad N Asfahani (Autor)

Buch | Softcover

128 Seiten

1994 | 2010
Asfahani, N (Verlag)
978-3-927459-89-2 (ISBN)

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Die Küche Kenias ist sehr vielfältig. Araber, Inder und Europäer haben ihre Einflüsse hinterlassen. Viele Gerichte bestehen aus Süßkartoffeln, Mais, Hirse, Yams und Bananen. Die Yamswurzel muss gekocht werden, da sie im rohen Zustand giftig ist. An der Küste werden viel Fisch und Meeresfrüchte gegessen, im Landesinneren Ziegenfleisch, Geflügel und Rindfleisch. Viele Gerichte werden mit Kokosnussmilch zubereitet und sehr oft wird dazu ein gekochter Maisbrei (Ugali) gegessen.

Erscheint lt. Verlag	22.11.1994
Reihe/Serie	Exotische Küche ; 11
Illustrationen	M. Nader Asfahani
Mitarbeit	Anpassung von: Brigitta Kook
Sprache	deutsch
Maße	147 x 210 mm
Gewicht	200 g
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Afrika • Afrikanische Küche • Kenia; Küche • Kenianische Kochrezepte • Kochen/Kochbuch; Kenia
ISBN-10	3-927459-89-5 / 3927459895
ISBN-13	978-3-927459-89-2 / 9783927459892
Zustand	Neuware