Die Leber-Wohlfühl-Diät (eBook)

Belinda wollte bis zu ihrem nächsten Klassentreffen partout 8 Kilo abnehmen. All ihre Freundinnen redeten vom neuesten Hype, der Keto-Diät, also beschloss sie, den Versuch zu wagen. Zwei Monate lang achtete sie akribisch darauf, täglich weniger als 40 Gramm Eiweiß und weniger als 20 Gramm Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. An die Fettmenge verschwendete sie keinen Gedanken, sie hörte einfach auf zu essen, wenn sie satt war. Sie befolgte die Anweisungen bis aufs i-Tüpfelchen, sah allerdings davon ab, sich zwischendurch zu wiegen, weil sie sich nicht durch das normale Auf und Ab entmutigen lassen wollte.

Gegen Ende der zwei Monate suchte Belinda ihre Frauenärztin zur routinemäßigen Vorsorgeuntersuchung auf. Sie war ein bisschen aufgeregt, aber auch recht hoffnungsfroh, als sie gewogen wurde. Danach war sie am Boden zerstört. Sie wog 9 Kilo mehr als zu Beginn der Diät. Dasselbe war ihr auch mit anderen Diäten passiert, aber sie hatte gehofft, dass es dieses Mal anders sein würde. Als die Ergebnisse der Blutuntersuchung eintrafen, teilte ihre Ärztin ihr mit, dass sie eine Schilddrüsenunterfunktion habe, und überwies sie an eine meiner Kolleginnen bei Integrative Health, Dr. Linda Khoshaba.

Dr. Khoshaba bestätigte die Unterfunktion und stellte fest, dass Belindas Stoffwechsel stark verlangsamt war, dass er sozusagen auf Sparflamme lief. Dieser Befund passte zu Belindas Erfahrungen – sie war nicht imstande abzunehmen, egal, wie sehr sie sich anstrengte.

Belinda schöpfte neuen Mut, als Dr. Khoshaba ihr erklärte, dass ihre gestörte Schilddrüsenfunktion vermutlich eine Nebenerscheinung ihrer Diätversuche sei und sich beheben ließe, indem sie unsere Reset-Diät befolgte und sich eine Zeitlang jodarm ernährte, um ihre Schilddrüse und ihre Leber zu entlasten. Zu Beginn war Belinda besorgt, weil sie den Eindruck hatte, sie müsste mehr essen als während ihrer Keto-Diät. Aber sie ließ sich darauf ein, und im Laufe der 28 Tage, die der komplette Zyklus umfasst, verlor sie die Pfunde, die sie bei der Keto-Diät zugenommen hatte, und noch ein paar dazu. Sie war überglücklich.

Drei Monate nach Belindas erstem Durchlauf arbeiteten Schilddrüse und Stoffwechsel perfekt. Sie konnte ihr Gewicht halten, ohne hungern zu müssen.

Warum Diäten Sie enttäuscht haben

Viele Leute, die ich in meinem Klinikalltag zu sehen bekomme, haben Ähnliches hinter sich wie Belinda. Motivierte, gescheite Menschen, die sich mehr als einmal gewaltig angestrengt haben, um abzunehmen. Etliche haben fünf oder mehr Diätanläufe hinter sich und immer alles darangesetzt, aber der Erfolg ist ausgeblieben. Im typischen Fall entwickelten sich die Dinge anfänglich recht gut, aber am Ende hatten sie ihre metabolische Flexibilität teilweise eingebüßt und mussten oft feststellen, dass sie wieder so viel wogen wie zu Beginn – und manchmal sogar mehr.

Wenn Ihre Leber nicht richtig arbeitet, dann steckt sie voller Energiereserven, die Ihr Körper nicht verwenden kann. Die Folge ist, dass Ihr Körper unter Belastung in einen Stresszustand gerät und letztlich Muskeln als Energiequelle anzapft. Wenn Sie anfällig sind für Depressionen und Ängste, werden diese durch Stress verschlimmert. Beziehungen leiden. Sind Sie in einem solchen Zustand motiviert, Sport zu treiben? Nein. Vollbringen Sie bei Ihrer Arbeit Höchstleistungen? Mit Sicherheit nicht. Zusätzlich zu all dem körperlichen und seelischen Stress müssen Sie sich überdies mit Heißhungerattacken herumschlagen. Nahezu jeder Augenblick des Tages wird von Essensfantasien beherrscht statt von den Dingen, auf die es wirklich ankommt.

Wenn Sie es irgendwie schaffen, die Zähne zusammenzubeißen und sich monatelang an eine restriktive Ernährung zu halten, können Sie vielleicht ein paar Pfunde verlieren. Aber da Ihre Leber Muskeln statt Fett anzapft, stehen Sie am Ende oft zwar leichter, aber mit einem verlangsamten Stoffwechsel da. Sie wiegen (für den Augenblick) weniger, verbrennen aber auch weniger Kalorien. Das bedeutet, dass das Gewicht, das Sie verloren haben, höchstwahrscheinlich zurückkommt, auch wenn Sie immer noch darauf achten, was Sie essen.

Was die Dinge für Belinda ins Rollen brachte, ist dasselbe, was auch bei Ihnen die Dinge ins Rollen bringen wird, sobald Sie unser Programm in Angriff nehmen. Ihre Leber wird die Fähigkeit zurückerlangen, Ihren Stoffwechsel vernünftig zu steuern. Sobald es so weit ist, werden Sie Ihr Gewicht halten und Ihre Tatkraft bewahren, auch wenn Ihre Ernährung sich verändert. Sie werden wissen, wie es sich anfühlt, von Natur aus schlank zu sein.

Wenn Ihre Leberfunktion wiederhergestellt ist, werden Sie imstande sein, auch ohne herkulische Anstrengung ein gesundes Gewicht zu halten. Damit nicht genug, werden Sie mehr Energie haben, besser schlafen und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen und viele Tumorerkrankungen ausgesetzt sein.

Es liegt mir am Herzen, dass Sie Erfolg haben, und ich bin davon überzeugt, dass Sie es können – auch wenn Sie es im Moment noch nicht für möglich halten. Ich habe es bei zahllosen Menschen gesehen, die

• unter Heißhungerattacken litten,
• an zig Diäten gescheitert sind,
• zu wenig Zeit für Sport hatten,
• nicht kochen konnten,
• von ihrer Familie, ihrer Arbeit oder beidem überfordert waren,
• unter Ernährungseinschränkungen litten oder
• zu viel unterwegs waren.

Die Leber-Wohlfühl-Diät funktioniert, weil sie das Kernproblem eines verlangsamten Stoffwechsels angeht: eine blockierte Leber. Das Programm bietet der Leber perfekte Bedingungen, gespeicherte Brennstoffvorräte zu mobilisieren, wieder normal zu arbeiten und eine metabolische Flexibilität zurückzuerlangen, die Sie seit Ihren Kindertagen nicht mehr erfahren haben.

Was bedeutet metabolische Flexibilität?

Unsere Vorfahren brauchten einen flexiblen Stoffwechsel, um zu überleben. Wenn keine Nahrung zur Verfügung stand, konnten sie gespeicherte Vorräte mobilisieren und die Energiereserve Fett abbauen. In unserer industrialisierten Welt leben wir unter genau umgekehrten Vorzeichen: Essen ist im Überfluss vorhanden. Infolge des konstanten Überangebots neigen wir dazu, viel zu viel Nahrung zu uns zu nehmen, die obendrein viel Zucker enthält, wodurch wir Fett einlagern und daran gehindert werden, von einer Energiequelle auf eine andere umzuschalten. Wir sind metabolisch unflexibel geworden.

Lassen Sie uns zwei Beispiele anschauen, um deutlich zu machen, wie sich das im täglichen Leben zeigt – und wie es unser Leben und unseren Leibesumfang beeinflusst.

Jane, eine schlanke Frau mit völlig gesunder Leber, verschwendet kaum einen Gedanken an ihre Ernährung und an sportliche Aktivitäten. Sie braucht das auch nicht zu tun, denn ihr Stoffwechsel arbeitet vorbildlich. Eines Tages stolpert Jane am Arbeitsplatz über ein paar übriggebliebene Muffins. Geistesabwesend isst sie ein paar davon zusätzlich zu ihrer normalen Tagesration. Ihre Leber hat Platz genug, den zusätzlichen Brennstoff zu speichern.

Am anderen Tag gibt es keine Muffins. Jane hat so viel zu tun, dass sie das Mittagessen komplett vergisst. Ihre Leber mobilisiert ein bisschen von der Brennstoffreserve, die sie am Tag zuvor dank der zusätzlichen Muffins angespart hat, das hält Jane trotz der verpassten Mahlzeit aktiv und wach.

Jane verfügt über einen flexiblen Stoffwechsel. Ihre Leber ist in der Lage, Brennstoffreserven anzulegen und bei Bedarf abzurufen. Auch wenn sie nicht immer die angemessene Menge an Nahrung zu sich nimmt, bleibt ihr Gewicht konstant, und sie fühlt sich gut.

Lassen Sie uns nun Jeanette betrachten. Auch sie hat eines Tages ein paar Extramuffins verputzt und anderntags nicht zu Mittag gegessen. Ihre Leber hat jedoch keine Möglichkeit, zusätzlichen Brennstoff zu speichern. Als nun ihr Körper nach ihrer verpassten Mahlzeit Energie braucht, fällt ihr Blutzuckerspiegel ab, und ihr wird flau. Sie hat das Gefühl, nicht mehr klar denken zu können, wird müde und gereizt. Später am Tag bekommt sie Heißhunger auf Zucker, denn ihr Körper verlangt nach Energie. Also schlingt sie eine große Portion Eis in sich hinein, sobald sie zu Hause ist, und fühlt sich ihren Heißhungerattacken hilflos ausgeliefert.

Rettung durch Neustart

An irgendeinem Punkt in unserem Leben hatten wir alle einen so flexiblen Stoffwechsel wie Jane. Vielleicht nur in der frühen Kindheit, aber es hat bestimmt eine Zeit gegeben, in der Sie gegessen haben, wonach Ihnen war, und so viel gespielt und getobt haben, wie Sie wollten. Obwohl Sie nicht genau die Menge gegessen haben, die Sie an dem Tag gebraucht hätten, hatten Sie nicht mit Übergewicht zu kämpfen und waren den ganzen Tag voller Energie. Sie bekamen zwar Hunger, aber der Hunger war nicht Ihr Feind. Das ist es, was man als metabolische Flexibilität bezeichnet, und es gehört zu Ihren Geburtsrechten. Ich möchte Ihnen wieder dazu verhelfen.

Wie flexibel ist Ihr Stoffwechsel?

Füllen Sie den folgenden Fragebogen aus, um zu sehen, wie flexibel Ihr Stoffwechsel ist. Trifft eine Aussage auf Sie zu, machen Sie ein Kreuzchen in der Ja-Spalte, trifft sie nicht zu, kreuzen Sie Nein an. Zum Schluss zählen Sie die Ja-Kreuzchen...