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Incroyable érable (eBook)

Recettes de Philippe Molle et de 11 chefs quebecois pour cuisiner l'erable au fil des saisons

acericoles du Quebec Producteurs et productrices acericoles du Quebec (Autor)

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2019
224 Seiten
DE MORTAGNE (Verlag)
978-2-89662-918-3 (ISBN)

Plus de 60 recettes inspirantes et gourmandes pour cuisiner l'erable, autrement et en tout temps.Vous les connaissez, vous avez peut-tre mme dj savour l'une de leurs dlicieuses crations. Ils sont chefs, chasseurs d'pices, boulangers, chocolatiers ou ptissiers, mais, surtout, ils sont Ambassadeurs culinaires de l'rable. Avec la complicit de la Fdration des producteurs acricoles du Qubec et rable du Qubec, ils nous invitent partager leur passion pour l'or blond travers leurs meilleures recettes. Plus qu'un livre gourmand, cet outil de rfrence nous permet d'explorer l'rable sous toutes ses facettes. Incroyable joyau du terroir qubcois, l'rable a marqu notre histoire et rayonne aujourd'hui de par le monde. Plus actuel que jamais, il est source de dcouvertes culinaires et de plaisirs sans cesse renouvels. Aujourd'hui, plusieurs chefs considrent le sirop d'rable comme aussi indispensable leur cuisine que l'huile d'olive, la crme ou les fines herbes. Philippe Moll, chef, journaliste et amoureux inconditionnel de l'rable, fier porte-parole et collaborateur du livre

Erscheint lt. Verlag	27.2.2019
Sprache	französisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
ISBN-10	2-89662-918-1 / 2896629181
ISBN-13	978-2-89662-918-3 / 9782896629183

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