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Apples: Nutrition, Consumption and Health (eBook)

Sancho J. Cordoba (Herausgeber)

eBook Download: PDF
2019
228 Seiten
Nova Science Publishers, Inc. (Verlag)
978-1-61942-724-2 (ISBN)
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In this book, the authors present current research in the study of the nutrition, consumption and health effects of apples. Topics discussed in this compilation include the microbiology of apples and apple products and related health hazards; apple pomace as a substrate for industrial and biotechnological applications; non-destructive measurements of the quality parameters of fresh apples; apple polyphenols are their effect of cardiovascular disease, obesity, metabolic syndrome and diabetes; and apple contamination risks.
Erscheint lt. Verlag 7.1.2019
Sprache englisch
Themenwelt Sachbuch/Ratgeber Gesundheit / Leben / Psychologie Ernährung / Diät / Fasten
Medizin / Pharmazie Gesundheitsfachberufe Diätassistenz / Ernährungsberatung
ISBN-10 1-61942-724-9 / 1619427249
ISBN-13 978-1-61942-724-2 / 9781619427242
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