Gesundheit zwischen Fasten und Fülle (eBook)

Dr. Ulrike Gebhardt ist promovierte Biologin und Wissenschaftsjounalistin und schreibt mit Begeisterung über Themen aus den Bereichen Biowissenschaften und Medizin. Bei der Beschäftigung mit dem Thema Fasten hat sie beschlossen, in Zukunft weniger Süßes zu essen.

Vorwort 5
Inhaltsverzeichnis 8
Teil I: Fülle 12
1: Leben in der Fülle 13
1.1 Leben ist Wechsel 13
1.2 Leben im Überfluss 16
1.3 Woher wir kommen – eine kleine Reise in die Vergangenheit 17
1.4 Die Fülle und ihre Folgen 21
Literatur 25
2: Was wir brauchen 28
2.1 Futtern und Verdauen 29
2.2 Was der Mensch zum Leben braucht 31
2.3 Das Gehirn und seine besonderen Bedürfnisse 36
2.4 „Geht’s auch mal ohne?“ 40
Literatur 41
3: Die Sache mit dem Zucker 43
3.1 Vom Exoten zum Kassenschlager 44
3.2 Der Mensch im Zuckeruniversum 46
3.3 Zucker und Gehirn 49
Literatur 53
4: Älter werden 55
4.1 Merkmale des Alter(n)s 56
4.2 Das alte Gehirn 60
4.3 Nahrung und Neurodegeneration, Alzheimer und der Hypothalamus 64
Literatur 68
Teil II: Verzicht 70
5: Fasten im Tierreich 71
5.1 „Fastende“ Tiere? 72
5.2 Fastenphasen bei Tieren 75
5.3 Tiere in der Alters- und Fastenforschung 77
Literatur 83
6: Der Mensch und das Fasten 85
6.1 „Natürliches“ Fasten 86
6.2 Religiöses Fasten 91
6.3 Fasten im Christentum – vom rechten Maß 93
Literatur 96
7: Jungbrunnen Verzicht 98
7.1 Länger leben durch Kalorienverzicht? 99
7.2 Was passiert im Körper, wenn der Mensch fastet? 105
7.3 Fasten hält das Gehirn auf Trab 107
Literatur 111
8: Fasten – die Kritik 113
8.1 Der Mensch ist keine Maus 114
8.2 Für wen sich das Fasten nicht eignet und welche Nebenwirkungen auftreten können 117
8.3 Das Essen und die Angst 120
Literatur 123
Teil III: Wechsel zwischen Fülle und Verzicht 124
9: Wie Fastenforscher fasten 125
9.1 Essen nach der inneren Uhr 126
9.2 Fastende Forscher 127
9.3 Welche Fastenformen gibt es? 130
Literatur 135
10: Fasten zur Therapie von Krankheiten 137
10.1 Heilfasten historisch 138
10.2 Fasten und Psyche 140
10.3 Fasten bei Krankheiten des Körpers und der Seele 142
10.4 Fasten bei Chemotherapie? 146
Literatur 147
11: Fasten light 149
11.1 „Fasting Mimicking Diet“ 150
11.2 Mit Pülverchen und Pille – fasten ohne zu fasten 154
Literatur 159
12: Fasten als Lebensprinzip 161
12.1 Leben ist Wechsel 161
12.2 Wie wir tatsächlich leben 164
12.3 Was das mit unserem Gehirn macht 169
12.4 Ein Leben zwischen Fülle und Fasten 171
Literatur 172
Stichwortverzeichnis 175