Wild Game Smoker and Grill Cookbook - Kindi Lantz

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Wild Game Smoker and Grill Cookbook (eBook)

Sensational Recipes and BBQ Techniques for Mouth-Watering Deer, Elk, Turkey, Pheasant, Duck and More

Kindi Lantz (Autor)

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2019
148 Seiten
Ulysses Press (Verlag)
978-1-61243-885-6 (ISBN)

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Packed full of delicious dishes that feature grilled and smoked wild game, this unique cookbook is a must-have for any hunter.Montana native Kindi Lantz shows you how to accentuate the natural flavors of everything from duck and pheasant to bear, bison and antelope. Whether you are using a classic charcoal grill, handy electric smoker, versatile wood pellet smoker or even a backyard smokehouse, Kindi provides everything from heat-control techniques and smoker tricks to perfect wood chip pairings and the best rubs, marinades, and sauces.This book offers a collection of simple, step-by-step recipes, including:Cherry Glazed Whole Smoked PheasantAsian Broccoli & Pronghorn Steak SaladBlueberry and Brie Infused Bear BurgersSmoked Duck with Berry Cabernet SauceGrilled Nacho Bites with Seasoned AntelopeCoconut Milk Bison Satay with Peanut SauceChar-Grilled Venison Tacos with Mango Salsa/Wild Turkey & Wild Mushroom SausageHickory-Smoked Maple RabbitSmoked Cider Braised Quail

Kindi Lantz discovered her love of cooking long before she could even reach the kitchen counters; her grandmother gave her access to nearly every ingredient in her kitchen for her (mostly inedible) experiments. For the better part of 10 years, Kindi managed and even took on part ownership of a gourmet catering company in the Portland, OR metro area; it was there, alongside some of the most talented chefs, planners, and entertainers, that Kindi’s passion developed the most. When her husband, their young spitfire of a daughter, and she moved back to Montana, they were thrilled to fill their freezer with wild game and Kindi made it her mission to combine big city culinary artistry with some of the finest-tasting and sustainably-sourced meats in the world. When Kindi isn’t in the kitchen, she is typically providing Digital Marketing and SEO Writing services to businesses looking to be found organically online on behalf of her own small business, FreeLantz, LLC, tending to What The Cluck Farm, her small-scale, organic farm in Frenchtown, MT, or spending time outdoors or crafting with her family.

Erscheint lt. Verlag	19.2.2019
Zusatzinfo	Color photographs
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
ISBN-10	1-61243-885-7 / 1612438857
ISBN-13	978-1-61243-885-6 / 9781612438856

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