Blick ins Buch

Salz & Pfeffer

80 neue Rezepte

Rafael Pranschke (Autor)

Buch | Softcover

160 Seiten

2019 | 1. Komplett überarbeitete Auflage 2019
Christian München (Verlag)
978-3-95961-340-8 (ISBN)

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Blick ins Buch (midvox)

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Gesalzen und gepfeffert!

Nicht ohne Grund heißen Salz und Pfeffer auch weißes und schwarzes Gold. Ohne die beiden Gewürze geht in der Küche quasi nichts. Dabei ist Salz nicht Salz und Pfeffer nicht Pfeffer. Dieses Kochbuch lehrt Sie die feinen Unterschiede zwischen Inka-Sonnensalz und Sel de Guérande, zwischen rosa Pfefferbeeren und Muntok-Pfeffer. Mit diesem Wissen geht es dann an Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts. Perfekt gesalzen und gepfeffert, versteht sich.

Rafael Pranschke, diätetisch geschulter Koch nach der deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE), unterrichtete fünf Jahre als Dozent an der Fachschule für Gastronomie in Köln. Seit acht Jahren arbeitet er als freier Foodstylist und hat sich inzwischen auch selbst erfolgreich der Foodfotografie gewidmet. Im Christian Verlag sind bereits verschiedene Bücher von ihm erschienen.

Erscheinungsdatum	20.02.2019
Reihe/Serie	Cook & Style
Sprache	deutsch
Maße	192 x 285 mm
Einbandart	kartoniert
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Cayennepfeffer • Fleur de Sel • Gewürze • Himalayasalz • Kräutersalz • Meersalz • Rosa Pfeffer • schwarzer Pfeffer
ISBN-10	3-95961-340-7 / 3959613407
ISBN-13	978-3-95961-340-8 / 9783959613408
Zustand	Neuware