Blick ins Buch

Brühen vom Feinsten (eBook)

Sinnenfreuden aus dem Suppentopf - Eintöpfe, Saucen, Süßes und mehr

Susanne Walter (Autor)

eBook Download: EPUB

2018 | 1. Auflage
192 Seiten
Gräfe und Unzer (Verlag)
978-3-8338-6216-8 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Brühen to go sind in New York der letzte Schrei, hippe Genießer stehen vor den Läden Schlange. Der Sud aus Gemüse, Fleisch oder Knochen gilt seit Jahrhunderten als Lebenselixier und erlebt jetzt ein fulminantes Comeback. Ob als klare Brühe oder Cremesuppe, als Grundlage für Saucen oder Risotto, aromatischer Sud zum Garen von Muscheln und Fisch oder unkompliziertes Soulfood für die Familie - Brühen sind die ultimative Basis der modernen Küche. Das Standardwerk dazu kommt von GU: In Brühen vom Feinsten dreht sich für Anfänger wie Geübte und von der Warenkunde bis zu den Rezepten alles um den Suppentopf, von der Dashi-Brühe bis zu vegetarischen Varianten, von Essenzen aus Pilzen, Geflügel oder Wild, asiatischen Klassikern wie Pho Bo, Tom Ka Gai oder Sobanudelsuppe bis hin zu süßen Kreationen als Dessert oder Drink. Ob Fliedersüppchen, Spargelessenz oder Miso-Brühe, Bouillabaisse oder Frozen Cucumber - mit diesen Rezepten kann sich jeder sein eigenes, feines Wunsch-Süppchen kochen!

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Impressum
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Grundrezepte
Rezepte
Die Autorin
Die Fotografinnen

Erscheint lt. Verlag	10.9.2018
Reihe/Serie	GU Themenkochbuch
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	asiatische • Aufstriche • ausgefallene • beste • blumenkohlsuppe • Brodo • Brokkolisuppe • Brotaufstrich • Brotaufstriche • Brühe • Brühen • Buch • Bücher • Cayennepfeffer • Chinesische • Einfache • Eintöpfe • Erbsensuppe • feine • Fischsuppe • Fleischbrühe • Gäste • Gemüsebrühe • Gemüsesuppe • Gourmet • Grundrezept • GU • Gulasch • Gulaschsuppe • Hackfleisch • Kartoffel • Kartoffelsalat • Käsesuppe • Klären • Knoblauch • knoblauchzehen • Knochenbrühe • Kochbuch • Kochbücher • Kochbuch Suppen • Kochen • Koriander • Koriandergrün • Low Carb • markknochen • Minestrone • Paprika • Petersilie • Petersilienwurzel • Pfeffer • Rezepte • Rinderbrühe • Schalotte • Selber machen • Sellerie • spezielle • steinpilzsuppe • Suppe kochen • Suppen • Suppenglück • Tomate • Tomaten • Tomatensauce • Tomatensuppe • vegane • Vegetarisch • vegetarische • Zitronensaft • Zwiebel • Zwiebelsuppe
ISBN-10	3-8338-6216-5 / 3833862165
ISBN-13	978-3-8338-6216-8 / 9783833862168

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