Blick ins Buch

Falafel, Kebab, Shakshuka (eBook)

Essen wie in Jerusalem. Die Klassiker der orientalisch-arabischen Küche

Nidal Kersh (Autor)

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2018
208 Seiten
riva (Verlag)
978-3-7453-0188-5 (ISBN)

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Im Orient ist Essen von größter Bedeutung. Dies spiegelt sich in der Vielfalt der orientalisch-arabischen Küche mit ihren köstlichen Vorspeisen, raffinierten Gewürzen und himmlisch süßen Desserts.
Nidal Kersh zeigt in diesem opulent bebilderten Kochbuch die beliebtesten Gerichte und orientiert sich dabei an der Küche Jerusalems, die wie ein Schmelztiegel unterschiedlicher Kulturen die kulinarischen Köstlichkeiten des Nahen Ostens vereint. Neben Falafeln, herzhaftem Kebab oder Shakshuka – einem Eintopf aus Tomatensoße, Chili, Koriander und Eiern, der zum Frühstück gegessen wird – gibt es auch Rezepte für den beliebten Auberginendip Baba Ghanoush, klassisch orientalische Brote, das süße Gebäck Baklava und viele weitere Klassiker. Die Gerichte sind einfach zuzubereiten und vermitteln orientalisches Lebensgefühl.
In den begleitenden Texten erzählt Nidal Kersh von seiner Heimat Palästina und dem ursprünglichen Leben seiner Vorfahren, in dem die Mahlzeiten der soziale Kitt waren, der die Familie zusammenhielt.

Nidal Kersh ist in Stockholm aufgewachsen und hat eine finnische Mutter und einen palästinensischen Vater, der aus der israelischen Stadt Akko stammt. Kersh betreibt eine Falafel-Bar in Stockholm und ist auch maßgeblich in die Stockholmer Street-Food-Szene eingebunden.

Erscheint lt. Verlag	10.9.2018
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Gesundheit / Leben / Psychologie ► Ernährung / Diät / Fasten
Schlagworte	abendessen rezepte • ägyptische Küche • arabische desserts süßspeisen • Arabische Esskultur • arabische fleischgerichte • arabische Gerichte • arabische Gewürze • arabische kochbücher • Arabische Küche • arabische küche kochbuch • arabische nachspeise • arabische rezepte einfach • arabische rezepte süßspeisen • arabische rezepte vegetarisch • arabischer markt essen • arabischer nachtisch rezept • arabisches buffet • Arabisches Essen • arabisches essen rezepte • arabisches frühstück • arabisches gemüse • arabisches hähnchen • arabisches kochbuch • arabische spezialitäten • arabisches restaurant in essen • arabische süßspeisen • Arabische Vorspeisen • arabische vorspeisen rezepte • Arabisch kochen • arabisch kochen rezepte • aubergine arabisch • Backen • Backrezepte • besonderes kochbuch • beste kochbücher • bestes kochbuch mediterrane küche • brunch rezepte • buch jerusalem • couscous salat orientalisch • couscous salat türkisch • das jerusalem kochbuch • Dessert Rezepte • 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ISBN-10	3-7453-0188-9 / 3745301889
ISBN-13	978-3-7453-0188-5 / 9783745301885

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