MIXtipp: Recettes Méditerranéennes (francais) (eBook)

Maria del Carmen Martin-Gonzalez vient d'Andalousie Elle grandi dans une famille, enthousiasmée par Thermomix® et apprenait de sa mère la cuisine espagnole et de sa tante Eloisa l'utilisation et les avantages de cuisinier avec Thermomix® Savais-tu que les Espagnols font partie des mélangeurs Thermomix® le plus avec enthousiasme en Europe ? Maria del Carmen était collaboratrice de plusieurs années du journal de Thermomix® " Cocina tu misma con Thermomix® " espagnol et élaborait là beaucoup de recettes espagnoles et internationales pour des appareils de Thermomix® Entre-temps, elle vit avec son homme, deux enfants, un chien et un TM31® près de Bonn L'amour à la cuisine méditerranéenne elle a emporté, donc, aussi en Allemagne ; entre-temps, elle est copropriétaire d'un restaurant méditerranéen où – naturellement – on fait la cuisine aussi avec Thermomix® Dans ce livre, elle révèle non seulement ses recettes préférées comme par exemple Churros ou Gambas al Ajillo, mais encore les nombreux conseils pratiques et les aides d'utilisation.

Contenu

Préface
Conseils utiles
Recettes de base

Hors d'Oeurvres
Croquettes de Jambon
Artichauts à la manière Crétois avec Crème du Fromage
Tortilla de Pommes de Terre
Petites Boulettes de Viande hachée au Paprika multicolore
Bruschetta
Vitello Tonnato
Panzanella – Salade de Pain et de Tomates

Soupes
Ajoblanco des Almendras – Soupe d'Amande Espagnole
Soupe à la Tomate Campagnolo
Soupe du Vin Toscane
Minestrone Italiano
Velouté Castillan
Potée des Haricots Sicilienne

Plats Principaux
Gnocchis du Potimarron
Fusilli avec Chorizo
Spaghetti Carbonara
Risotto alla Liguria avec des Citrons, Romarin et Pernod
Cuisses de Poulet Akropolis
Blanc de Poulet dans la Crème d'Oignon le Provencale
Terrina Calabrese
Côtelettes d'Agneaux Thessaloniki avec la Sauce de la Menthe
Gambas al Ajillo
Casserole du Lapin à la manière Toscane
Polenta
Melanzane Neapolitana
Gyros Kefalonia
Moules Sainte Marie de la Mer

Pizza & Pain
Pizza
Pain Italien

Desserts & Patisseries
Semifreddo alla Nocciola
Torta Caprese
Tiramisù della Nonna
Zabaione
Crema Cappucinissimo
Dulce de Leche – Délice du Lait condensé
Lune de Miel – Gâteau de Glace avec Miel de Lavande
Leche Frita – " Lait frit "
Churros
Dulce de Membrillo – Compote de Coings
Gâteau de Pâques de la Grèce
Biscuits aux Amendes et de Café