MIXtipp Ulubione Dzemy (polskim) (eBook)

Andrea Tomicek już w dzieciństwie odkryła ile radości daje gotowanie i samodzielne przygotowywanie przetworów. Jej ulubionym miejscem była kuchnia babci – wtedy jeszcze z dużym węglowym piecem kuchennym, w którym zawsze palił się ogień i z wielkimi garnkami, w których zwykle coś bulgotało. Od zawsze chętnie pomagała przy wekowaniu jabłek, gruszek, ogórków, fasoli i truskawek. Jak i przy mieszaniu dżemów, które wtedy po przelaniu do słoików musiały być przypalone spirytusem i zamknięte celofanem i kawałkiem sznurka. To nie były jeszcze czasy pokrywek typu twist i cukru żelujcego. Gdyby jej babcia, ze swoimi tradycyjnymi przepisami sięgającymi jeszcze czasów wojny, dostała Thermomix®, byłaby tą "diabelską maszyną" tak samo zachwycona jak Andrea. Wnuczka przejęła przepisy babci i z dużą dozą pasji, fantazji i pomysłowości dostosowała je do Thermomix®. Andrea jest bardzo dumna ze swojej spiżarni, w której odkryć można każdą porę roku z bogactwem owoców, marynowanych wyrzyw, jadalnych kwiatów i liści; spiżarni, w której zamknięte są zapachy i przyprawy z całego świata i z bliskiego sąsiedztwa. Życzymy czystej przyjemności z robienia własnych przetworów i z naszych przepisów!

SPIS TREŚCI

Przedmowa
Przedmowa autorki
Rady Andrei dla użytkowników Thermomix®
Uzyskiwanie soku owocowego w Thermomix®
Wskazówki – triki – praktyczne rady jak gotować dżemy

WIOSNA
Truskawkowy dżem Andrei (niskosłodzony)
Prosty dżem truskawkowy
Dżem truskawkowy bez gotowania
Dżem truskawkowo-imbirowy
Truskawki z bazylią
Truskawka, malina & lawenda
Truskawka z kwiatem czarnego bzu
Dżem truskawkowo-rabarbarowy "waniliowe marzenie"
Dżem truskawkowy z czerwonym winem
Dżem rabarbarowy
Rabarbarowa galaretka "czerwona czarownica"

LATO
Galatetka z owoców czarnego bzu
Dżem z owoców czarnego bzu
Ekstrakt z kwiatów czarnego bzu na galaretkę
Frankfurcka galaretka z kwiatów czarnego bzu
Galaretka z kwiatów czarnego bzu
Dżem czereśniowy
Dżem morelowy
Dżem morelowy z migdałami
Dżem malinowy
Ognista malina – dżem malinowy z chrzanem
Dżem malinowo-wiśniowy z czekoladą
Galaretka z czarnej porzeczki Pimm's No.1
Dżem agrestowy
Galaretka agrestowa
Dżem jeżynowy
Konfitura z nektarynek "z prądem"
Dżem brzoskwiniowy z mango

JESIEŃ
Sok i mus pigwowy (jako składniki dżemu i galaretki pigwowej)
Babciny dżem pigwowy
Galaretka pigwowa Andrei
Szybki dżem pigwowy
Babcina galaretka pigwowa
Dżem śliwkowy z czerwonym winem
Mus śliwkowy
Dżem z miechunki
Dżem z dyni

ZIMA
Dżem ziemniaczany Andrei
Pasta marchwiowo-pomarańczowa
Dżem ananasowy
Szybki ostry dżem pomidorowy
Dżem pomidorowy