Blick ins Buch

Einfach koreanisch!

Der entspannte Weg zu Kimchi, Bibimbap & Co.

Caroline Hwang (Autor)

Buch | Hardcover

256 Seiten

2018
Knesebeck (Verlag)
978-3-95728-178-4 (ISBN)

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Koreanische Küche liegt im Trend und gehört zu den einfachsten, frischesten und gesündesten Küchen überhaupt! Das Kochbuch Einfach koreanisch! bietet Schritt-für-Schritt-Rezepte für kleine Gerichte und Beilagen (Banchan), mariniertes koreanisches Barbecue, wie beispielsweise Galbi, Eintöpfe und Suppen wie die Tofusuppe Sundubu, Reisbowls, Nudelgerichte wie die die Glasnudelpfanne Japchae, schnelle Snacks und Happen (Dosirak) und natürlich das fermentierte Trendgericht Kimchi in verschiedensten Variationen. Man staunt, wie einfach es ist, jede Art von Gemüse zu säuern!

Alles kommt gleichzeitig auf den Tisch, und mit den Worten »Nun esst bitte gut!« beginnt schließlich die Mahlzeit und alle bedienen sich mit Essstäbchen oder Löffeln von den gemeinschaftlichen Speisen. Ausdrucksstarke Fotos und witzige Illustrationen machen dieses Kochbuch zu einem Must-have für alle Fans der koreanischen Küche.

Hwang, Caroline Caroline Hwang wuchs im Herzen von Koreatown in Los Angeles mit den einfachen, aber köstlichen Gerichten ihrer Großmutter auf. Nach dem Studium der Illustration gewann ihre Leidenschaft für das Kochen schließlich die Oberhand über ihre Karrierepläne. Auf Stellen als Hilfsköchin und Chef de Partie sowie als Betreiberin eines Supper Club folgte die Arbeit als Foodstylistin u. a. für das Food & Wine Magazine und Starbucks. Linder, Lisa Lisa Linder hat für viele führende internationale Zeitschriften und Verlage die ganze Welt bereist. Sie hat mit Jamie Oliver, Peter Gordon und Alain Ducasse gearbeitet und Bücher für Giorgio Locatelli und Michel Roux fotografiert. Sie war als Kunstredakteurin für die australische Vogue tätig.

Erscheinungsdatum	13.09.2018
Illustrationen	Lisa Linder
Übersetzer	Helmut Ertl
Zusatzinfo	200 farb. Abb.
Verlagsort	München
Sprache	deutsch
Original-Titel	Mon Premier Diner Coréen
Maße	185 x 270 mm
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Asia • Asia-Food • Asia-Kochbuch • Asiatisch • asiatische Gerichte • asiatische Küche • asiatische Rezepte • Asiatisches Kochbuch • asiatisch kochen • bibimbap • Dosirak • einfache Rezepte • Japchae • Kimbap • Kimchi • Kochbuch Asiatisch • Kochbuch koreanisch • Korea • Korea Kochbuch • koreanische gerichte • koreanische Küche • Koreanische Rezepte • koreanisches kochbuch • koreanisch kochen • Länderküche • leichte Küche • Maangchi • Nudelsuppe • Reis • Schnelle Gerichte • Schnelle Rezepte • Street Food • Südkorea
ISBN-10	3-95728-178-4 / 3957281784
ISBN-13	978-3-95728-178-4 / 9783957281784
Zustand	Neuware