6 Jahreszeiten (eBook)
Er zeigt Ihnen in diesem Kochbuch, wie Sie jedes Gemüse zur optimalen Zeit verarbeiten, damit es seinen vollen Geschmack entfalten kann. Die sechs Jahreszeiten bilden auch die Kapitel des Buches, und jedes Kapitel beginnt mit Rezepten, die das frische Gemüse roh verarbeiten, zum Beispiel in einem Artischockensalat mit Kräutern, Mandeln und Parmesan. In den folgenden Rezepten kommt Hitze ins Spiel – es wird gegrillt, gedämpft, geschmort, gedünstet und sautiert.
McFadden beschäftigt sich intensiv mit jeder Gemüsesorte und ihren Vorzügen in den einzelnen Jahreszeiten, gibt viele praktische Tipps und regt so dazu an, die über 200 wunderbaren Rezepte – mal vegetarisch, mal mit Fleisch oder Fisch – zu Hause auszuprobieren.
Joshua McFadden führt die Restaurants Ava Gene's und Tusk in Portland, USA. Zuvor arbeitete er als Chef de Cuisine in verschiedenen Restaurants. Er verbrachte einige Zeit in Rom, wo er an einem Nachhaltigkeitsprojekt der Bio-Pionierin Alice Waters mitarbeitete. Außerdem war er zwei Jahre als Manager auf einer Farm in Maine tätig und beschäftigte sich dort mit nachhaltigem Gemüseanbau. Martha Holmberg ist CEO der International Association of Culinary Professionals. Vorher war sie Herausgeberin und Lektorin des Magazins Fine Cooking und Lektorin der Ernährungssparte der Tageszeitung Oregonian. Sie lebt in Portland, USA.
| Erscheint lt. Verlag | 16.4.2018 |
|---|---|
| Verlagsort | München |
| Sprache | deutsch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher |
| Schlagworte | abendessen rezepte • Backen • Backrezepte • brunch rezepte • Buch • Bücher • Dessert Rezepte • einfache Gerichte • einfache Rezepte • einfache rezepte für jeden tag • Essen • Fleisch Rezepte • Frisch gekocht • Gemüsegerichte • Gemüse Rezepte • Gemüsesalat • Gemüsesorten • Gerichte • Gesunde Ernährung • gesunde Gerichte • Gesunde Küche • Gesunde Rezepte • Gesund kochen • jahreszeiten buch • Jahreszeitenbuch • jahreszeiten gemüse • jahreszeiten kochbuch • jahreszeiten kochen • Jahreszeiten Kochschule • Jahreszeitenküche • Jahreszeiten Küche • Jahreszeitentisch • Kochbuch • koch bücher • Kochbücher • kochbuch jahreszeiten • Kochen & Backen • Kochen im Winter • Kochen Rezepte • Kochen und Backen • Kochen und Genießen • Kochideen • Kochrezepte • Kuchen Rezepte • leckere Gerichte • leckere Rezepte • leckere saisonale rezepte • Leichte Gerichte • leichte Rezepte • leicht küchen • mittagessen rezepte • Neuerscheinung • Neuerscheinung 2018 • Neuerscheinungen • Partyrezepte • regionale und saisonale rezepte • Rezeptbuch • Rezepte • rezepte kochbuch • rezepte saisonale küche • Rezepte schnell • Rezepte vegetarisch • rezepte zum kochen • Rezeptideen • rezept salat • saisonale deutsche küche rezepte • saisonale kuchen rezepte • saisonale leichte rezepte • saisonale regionale rezepte • Saisonale Rezepte • saisonale rezepte april • saisonale rezepte august • saisonale rezepte dezember • saisonale rezepte essen und trinken • saisonale rezepte februar • saisonale rezepte herbst • saisonale rezepte januar • saisonale rezepte juli • saisonale rezepte juni • saisonale rezepte mai • saisonale rezepte märz • saisonale rezepte november • saisonale rezepte oktober • saisonale rezepte september • saisonale rezepte winter • saisonale salate rezepte • saisonale smoothies rezepte • saisonale suppen rezepte • Schnelle Gerichte • schnelle Kochrezepte • schnelle Küche • Schnelle Rezepte • schnelle saisonale rezepte • sechs jahreszeiten • Six Seasons • Suppe • Suppen Rezepte • Vegetarische Rezepte • Vorspeisen • Was koche ich heute • was koche ich morgen • was soll ich kochen |
| ISBN-10 | 3-95971-964-7 / 3959719647 |
| ISBN-13 | 978-3-95971-964-3 / 9783959719643 |
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