Blick ins Buch

Biscuits (eBook)

a Savor the South cookbook

Belinda Ellis (Autor)

eBook Download: EPUB

2013
144 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-1-4696-1067-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

For fifteen years, food writer Belinda Ellis traveled around the country for the White Lily(R) flour company, teaching people to make biscuits and listening to their stories. "e;I learned that deep in the soul of a biscuit, there's more than the flour, fat, and milk. A hot biscuit embodies a memory of place and family,"e; she writes. Ellis's heartfelt tribute to the biscuit celebrates the many possible flavors and uses for this classic southern bread. The first recipe in the book is a master recipe with step-by-step photographs showing how to make the perfect biscuit.In an evocative and enlightening introduction, Ellis delights readers with biscuit history and its intimate connections with southern culture and foodways. The book's 55 recipes range from traditional to inventive offering a biscuit for every occasion: Flaky Butter Biscuits; John Egerton's Beaten Biscuits; Pancetta, Rosemary, and Olive Oil Biscuits; and The Southern Reuben.

Erscheint lt. Verlag	9.9.2013
Reihe/Serie	Savor the South Cookbooks
Reihe/Serie	Savor the South Cookbooks
Zusatzinfo	12 halftones, index, 55 recipes
Verlagsort	Chapel Hill
Sprache	englisch
Maße	140 x 140 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Backen
Schlagworte	baking • Beaten Biscuits • Belinda Ellis • Biscuit Bread Pudding • biscuit recipes • Biscuit Reuben • Biscuits • Biscuit Sandwich • Buttermilk Biscuits • Cheese Biscuits • Cobbler • Cream Biscuits • Drop Biscuits • Everything Biscuit • Flaky Biscuits • flour • Fried Pie • Garlic Cheese Biscuits • Grandma's Gravy • gravy and biscuits • Sawmill Gravy • Scones • Self-Rising Flour • shortcake • Soft wheat flour • Southern Biscuits • southern recipes • sweet potato biscuits • Touch of Grace Biscuits • White Lily Flour
ISBN-10	1-4696-1067-1 / 1469610671
ISBN-13	978-1-4696-1067-2 / 9781469610672

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