Blick ins Buch

Hot Peppers (eBook)

The Story of Cajuns and Capsicum

Richard Schweid (Autor)

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2009 | 2., Revised Edition
182 Seiten
The University of North Carolina Press (Verlag)
978-0-8078-8966-4 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Smitten by a love of hot peppers, journalist Richard Schweid traveled to the capital of the U.S. hot sauce industry, New Iberia, Louisiana. This is Cajun country, and capsicum (as hot peppers are known botanically) thrive in the region's salty, oil-rich soil like nowhere else. At once an entertaining exploration of the history and folklore that surround hot peppers and a fascinating look at the industry built around the fiery crop, Schweid's book also offers a sympathetic portrait of a culture and a people in the midst of economic and social change.This edition of Hot Peppers has been thoroughly updated and includes some twenty-five recipes for such deliciously spicy dishes as crawfish etouffee, jambalaya, and okra shrimp gumbo.

Erscheint lt. Verlag	15.11.2009
Reihe/Serie	Chapel Hill Books
Reihe/Serie	Chapel Hill Books
Zusatzinfo	notes, bibl., index
Verlagsort	Chapel Hill
Sprache	englisch
Maße	160 x 160 mm
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
	Reisen ► Bildbände
	Reisen ► Reiseführer
Schlagworte	Cajun Country • crawfish etoufee • Cultivation • farming • hot sauce • Jambalaya • New Iberia, Louisiana • okra shrimp gumbo • Recipes • Travel
ISBN-10	0-8078-8966-0 / 0807889660
ISBN-13	978-0-8078-8966-4 / 9780807889664

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