Coconut. Ginger. Shrimp. Rum. - Brigid Washington

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Coconut. Ginger. Shrimp. Rum. (eBook)

Caribbean Flavors for Every Season

Brigid Washington (Autor)

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2017
152 Seiten
Skyhorse (Verlag)
978-1-5107-1494-6 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Enjoy these savory, sweet, and always authentic edible treasures. The recipes in this book highlight seasonal bounties and four major Caribbean flavors, resulting in a basketful of healthy recipes (many vegetarian), which the author refers to as edible treasures. This innovative cookbook presents a new way to look at the four seasons through four ingredients that are integral to Caribbean flavors and culture but available everywhere. Coconut, ginger, shrimp, and rumeach boast unique health benefits, but are still simple and fundamental ingredients that will take any cook through the year, and especially highlight seasonal ingredients!The book is divided into four seasons, and each of those is divided into Light Fare, Mains, To Sip, and Sweets. Recipes include: Coconut-Spiced Cashews White Coconut Gazpacho Rum-Buttered Jerk Wings Spring Pea and Ginger Risotto Rhubarb and Ginger Challah Salsa Verde Coconut Rice Grilled Strawberry Ginger Shortcake Garlicky Parmesan Shrimp and Fava Bean Ravioli Poached Pear Negroni

Brigid Washington is a chef and journalist. She was editor-in-chief of the Culinary Institute of America monthly publication Mise en Place, for whom she continues to write on a project basis. She was raised in Trinidad and Tobago with the food and spirit of the West Indian table, but Brigid’s first language is modern American food, focusing on vegetables prepared in new and innovative ways. She resides in Raleigh, North Carolina.

Erscheint lt. Verlag	28.3.2017
Vorwort	Nina Compton
Zusatzinfo	50 color photos
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	basketful • boast • books on boasts • books on bounties • books on caribbean • books on cashews • books on favas • books on flavors • books on gingers • books on negroni • books on pears • books on ravioli • books on rhubarbs • books on risottos • books on salsas • books on seasons • books on shortcakes • books on shrimps • books on strawberry books on coconuts • books on treasures • books on verdes • bounties • buttered • Caribbean • cashews • challah • Coconut • edible • fava • flavors • garlicky • Gazpacho • Ginger • grilled • negroni • Parmesan • PEAR • poached • Ravioli • rhubarb • Risotto • Salsa • savory • seasonal • Seasons • shortcake • Shrimp • spiced • strawberry • Treasures • Verde
ISBN-10	1-5107-1494-4 / 1510714944
ISBN-13	978-1-5107-1494-6 / 9781510714946

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