Long Island Seafood Cookbook (eBook)
324 Seiten
Dover Publications (Verlag)
978-0-486-14448-1 (ISBN)
Noted gourmet and seafood authority presents more than 400 recipes covering chowders (mussel chowder, oyster chowder, etc.), clams (stuffed clams, soft shell clams Newburg, etc.), flounder (cebiche, cider flounder, etc.), crab (crab curry, crab soup, baked crab, etc.). ... and many more, including bouillabaisse, fish pies, and numerous tasty sauces.
I. AN INTRODUCTION TO THE APPRECIATION OF SEAFOODII. THE LONG ISLAND ART OF SEAFOOD COOKERYIII. THE GREAT DISPUTATIOUS CHOWDER FAMILYIV. HAIL THE LONG ISLAND OYSTER!V. HO! FOR THE LONG ISLAND CLAM!VI. A BOW TO THE LONG ISLAND FLOUNDERVII. GIVE THE LONG ISLAND MUSSEL ITS DUE!VIII. THE MISUNDERSTOOD LONG ISLAND EELSIX. LONG ISLAND CRAB DELIGHTSX. LOBSTER AND SHRIMP IN LONG ISLAND WAYSXI. THE SCALLOP IS A LOVELY SHELLFISH!XII. A GRAND FISH MISCELLANYXIII. OUTDOOR SEAFOOD COOKERYXIV. SEAFOOD PIESXV. FORTY GOOD SAUCES FOR SEAFOODXVI. THE STORY OF LONG ISLAND SEAFOOD AND FISHING INDEX
| Erscheint lt. Verlag | 18.7.2012 |
|---|---|
| Sprache | englisch |
| Maße | 140 x 140 mm |
| Gewicht | 358 g |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen |
| Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher | |
| ISBN-10 | 0-486-14448-8 / 0486144488 |
| ISBN-13 | 978-0-486-14448-1 / 9780486144481 |
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