Eine Bäckerreise durch das Erzgebirge

Tradition • Landschaft • Genuss

Werner Katzschner (Autor)

Buch | Hardcover

128 Seiten

2017
Bildverlag Böttger GbR
978-3-937496-77-1 (ISBN)

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Die Reise durch das Erzgebirge beginnt in Freiberg und führt über das Seiffener Spielzeugland und das Böhmische nach Chemnitz. In die Beschreibung der vorgestellten Landschaften sind zahlreiche Rezepturen von regionalen Spezialitäten eingebettet.

nhaltsverzeichnis

Prolog3
Freiberg4
Freiberger Eierschecke7
Sayda8
Bäuerliche Makronen9
Dörnthal10
Buttermilchgetzen11
Forchheim12
Holunderkuchen13
Olbernhau14
Hausgebackener Pflaumenkuchen17
Neuhausen18
Nussecken20
Schwartenberg21
Erzgebirgischer Kartoffelkuchen23
Kurort Seiffen24
Leipziger Lerchen27
Kupferhammer Grünthal (Olbernhau)28
Sächsische Brötchen30
Stockhausen31
Kinderlandkuchen31
Rübenau32
Winterpunschkuchen33
Grenzregion34
Mohntorte mit Äpfeln, böhm. Art35
Schwarzwassertal37
Früchtekuchen39
Lauterbach40
Grüner Graben41
Kühnhaide42
Geburtstags-Hefekranz mit Preiselbeeren43
Reitzenhain/Hirtstein44
Ochsenaugen45
Preßnitztal46
Quarkstollen49
Mauersberg49
Kirmeskuchen51
Annaberg-Buchholz52
Erzgebirgischer Weihnachtsstollen55
Frohnau56
Stollenteigkuchen59
Sehmatal60
Bäbe mit Ebereschenlikör63
Cranzahl/Neudorf64
Gewürzlebkuchen65
Kurort Oberwiesenthal66
Faschings-Pfannkuchen67
Fichtelberg70
Jáchymov73
Gipfeltorte74
Boží Dar76
Gebildgebäck77
Pöhla78
Karottenkuchen79
Schwarzenberg80
Mohnstrietzel83
Spiegelwaldturm84
Rosettenkuchen aus Plunderteig85
Grünhain-Beierfeld86
Waschleithe87
Mandeltorte88
Waschleithe „Herkules-Frisch-Glück“89
Gefüllter Bienenstich90
Aue92
Schokoladenkuchen94
Bad Schlema95
Apfel-Sahne-Torte96
Backhaus Schlema e. V.98
Schneeberg99
Kalter Hund103
Filzteich104
Altenburger Platzkuchen105
Hartenstein106
Zwönitz107
Prasselkuchen108
Niederzwönitz110
Dorfchemnitz112
Bratapfelkuchen114
Zwönitztal115
Quarktorte116
Chemnitz117
Liebesknochen122
Epilog124
Inhaltsverzeichnis126
Danksagung127
Bildnachweis127
Aus unserem Verlagssortiment128

Erscheinungsdatum	21.03.2017
Zusatzinfo	Farbfotos
Sprache	deutsch
Maße	210 x 195 mm
Gewicht	460 g
Einbandart	gebunden
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Länderküchen
Schlagworte	Backen • Backen/Backbuch; Erzgebirge • Kuchen • Lifestyle, Hobbys und Freizeit • Stollen
ISBN-10	3-937496-77-7 / 3937496777
ISBN-13	978-3-937496-77-1 / 9783937496771
Zustand	Neuware