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Reach of a Chef (eBook)

Michael Ruhlman (Autor)

eBook Download: EPUB

2006
352 Seiten
Penguin Publishing Group (Verlag)
978-1-101-20165-7 (ISBN)

The author of The Soul of a Chef looks at the new role of the chef in contemporary culture For his previous explorations into the restaurant kitchen and the men and women who call it home, Michael Ruhlman has been described by Anthony Bourdain as "e;the greatest living writer on the subject of chefs, and on the business of preparing food."e; In The Reach of a Chef, Ruhlman examines the profound shift in American culture that has raised restaurant cooking to the level of performance art and the status of the chef to celebrity CEO. Bibliophiles and foodies alike will savor this intimate meeting with some of the most famous chefs in the kitchens of the hottest restaurants in the world.

Erscheint lt. Verlag	18.5.2006
Sprache	englisch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Grundkochbücher
ISBN-10	1-101-20165-7 / 1101201657
ISBN-13	978-1-101-20165-7 / 9781101201657

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