Steinkreis, Stosupp'n und Grüner Veltliner - Christian Brunner, Reinhard Brunner

Blick ins Buch

Steinkreis, Stosupp'n und Grüner Veltliner (eBook)

Österreichische Küche im Keltischen Jahreskreis

Christian Brunner, Reinhard Brunner (Autoren)

eBook Download: EPUB

2015
104 Seiten
Books on Demand (Verlag)
978-3-7392-5427-2 (ISBN)

Lese- und Medienproben

Ebook-Leseprobe (EPUB)

Seit Jahrtausenden verbinden die Menschen die jährlichen Veränderungen in der Natur mit Festen, einerseits als eine Art Kalendarium, andererseits um sicherzustellen, dass der Zyklus, der schließlich in einer erfolgreichen Ernte kulminiert, nicht etwa steckenbleibt. Und wenn Menschen feiern, dann darf eines nicht fehlen: reichlich Speis und Trank.

In dem vorliegenden Buch, an dem die Familie von Reinhard Brunner in verschiedenster Weise mitgearbeitet hat, wird versucht, die acht Jahresfeste, wie wir sie aus dem Keltischen, aber auch von den Bräuchen im alpinen Raum her kennen, mit bodenständigen Gerichten zu verknüpfen.

Während der Druide der Familie, Christian Brunner, die Jahresfeste erklärt, bespricht der Koch aus Leidenschaft Reinhard Brunner die Menüwahl und interessante Details der Zutaten, unter anderem auch das Rezept für den berühmten Milchrahmstrudel, der von Frau Anna Stelzer vom Gasthof Stelzer in Breitenfurt, der Urgroßmutter von Elisabeth Brunner, zur Perfektion gebracht wurde.

Die fertigen Gerichte wurden von Bernhard Brunner abgelichtet, und Andrea Brunner schließlich kümmerte sich um das Lektorat.

Erscheint lt. Verlag	26.6.2015
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Hausmannskost • Jahreskreis • Kelten • Kochen • Österreich
ISBN-10	3-7392-5427-0 / 3739254270
ISBN-13	978-3-7392-5427-2 / 9783739254272

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