Blick ins Buch

Die Holunderküche (eBook)

Angeline Bauer (Autor)

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2015 | 1., Als Print 1999 bei Heyne erschienen
80 Seiten
by arp (Verlag)
978-3-946280-11-8 (ISBN)

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Ebook-Leseprobe (EPUB)

Bereits Pfarrer Kneipp lobte den Holunder über alles, denn mit seinen hohen Anteilen an wichtigen Vitaminen stärkt er das Immunsystem. Doch auch in der Küche erlebt der Holunder eine Renaissance. Nicht nur zu Marmelade, Gelee oder Saft lässt er sich verarbeiten, sondern auch zu vielen anderen Köstlichkeiten. Wie wäre es mit Holundersuppe an Birnen oder Holunder-Joghurttorte? Oder probieren Sie doch einmal Holundermus zum Lamm oder Holunder-Schweinebraten, Hasenragout in Holundersaft geschmort, Holunder-Kirschkuchen oder Panna cotta mit Holundersauce. Sie werden staunen, wie gut das schmeckt!

Geschichten und Geschichtliches über den Holunder
Botanische Erkennungszeichen
Holunder – wie man ihn sammelt und im Garten zieht
Vorrat anlegen – Einkochen von Mus, Säften, Marmeladen
Backen mit Holunder – herrliche Kuchen, Torten und Kleingebäck
Kochen mit Holunder – Süßes und Herzhaftes (Wild-, Geflügel-, Fleisch-, Käsegerichte)
Getränke mit Holunder – von Holunderlikör bis Longdrinks

Erscheint lt. Verlag	12.11.2015
Reihe/Serie	Kochbuch by arp
Verlagsort	Grassau
Sprache	deutsch
Themenwelt	Sachbuch/Ratgeber ► Essen / Trinken ► Themenkochbücher
Schlagworte	Aperitif • Backen • Braten • Cocktail • Drinks • E-Book • Gebäck • Gelee • Getränke • Herzhaftes • Hirschholunder • Hollerküchlein • Holunder • Holunderkuchen • Holunderlikör • Holundersaft • Holundersirup • Holundersuppe • Holundertorte • Kochen • Küche • Kuchen • Likör • Marmeladen • Plätzchen • Roter Holunder • Saucen • Schlagworte: Sambucus nigra • Schwarzer Holunder • Sekt • Shakes • Sirup • Smartphone • Süßspeisen • Torte • Zwergholunder
ISBN-10	3-946280-11-0 / 3946280110
ISBN-13	978-3-946280-11-8 / 9783946280118

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