Enzymes in Food Processing
Seiten
1993
|
3rd ed.
Academic Press (Verlag)
978-1-4933-0165-2 (ISBN)
Academic Press (Verlag)
978-1-4933-0165-2 (ISBN)
| Erscheint lt. Verlag | 17.6.1993 |
|---|---|
| Reihe/Serie | Food Science and Technology |
| Sprache | englisch |
| Themenwelt | Sachbuch/Ratgeber ► Natur / Technik ► Natur / Ökologie |
| Medizin / Pharmazie ► Gesundheitsfachberufe ► Diätassistenz / Ernährungsberatung | |
| Technik ► Lebensmitteltechnologie | |
| ISBN-10 | 1-4933-0165-9 / 1493301659 |
| ISBN-13 | 978-1-4933-0165-2 / 9781493301652 |
| Zustand | Neuware |
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